Готовим в пост. Жаворонки постные

Одна из наших форумчанок предложила свой рецепт постной выпечки, в частности птичек жаворонков. Получилось очень оригинально и красиво. Попробуйте и вы!

Жаворонки постные

Ингредиенты:
Вода – 500 мл,
Дрожжи – 30 г,
Сахар – 0,7 ст.,
Ванильный сахар – 1 ч.л.,
Соль – 1 ч.л.
Мука – 6 ст.,
Подсолнечное масло – 100 мл,
Изюм для украшения,
Сладкий чай.
Приготовление
В воду добавить дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль и перемешать, чтоб растворились дрожжи, оставить на 10 минут.
Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Вливаем подсолнечное масло и мешаем до тех пор, пока тесто не перестанет приставать к миске и рукам. Посыпать его мукой, накрыть полотенцем и поставить подниматься в теплое место. Когда подойдет – еще раз вымесить и поставить опять подниматься в теплое место.
В это время заварить чай, и добавить в него сахар. Отобрать где-то 10 изюминок и порезать на 4 части каждую (это будут глазки птичек).

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Готовим в пост. Фокачча – весточка из солнечной Италии

Когда тесто уже второй раз подошло – разделить его на 40 частей. Каждую часть раскатать валиком в 17 см и завязать узел. Одну сторону конца узла расплюснуть и разрезать на пару частей – это будет хвостик жаворонка, а на втором конце – сделать форму головы и вытянуть клювик птички, а также прикрепить к головке изюминки с двух сторон – глазки. Поставить в теплое место, чтоб птички чуть подошли.
Смазать булочки чаем с помощью помазка. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Достать готовые птички, положить на деревянную поверхность, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 10-15 минут.

Источник: hochu.ua