Этот праздничный торт будет отличным подарком для любимого человека в день Святого Валентина.
Ингредиенты:
Для теста:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сметана 10-20% - 200 г
Сгущенное молоко - 150 г
Какао - 3 ст. л.
Мука - 200-250 г
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Для крема:
Сыр Маскарпоне - 250 г
Сливки 35% - 500 мл
Сахар - 150 г
Компот из абрикосов - 580 мл
Для украшения:
Клубника - 100 г
Желе для торта - 1 пакетик
Миндальные лепестки - 50 г
Приготовление: яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану и сгущенное молоко, перемешать. В муку всыпать разрыхлитель, какао и тщательно перемешать. Затем все смешать и замесить не густое тесто. Выпечь два коржа. В форму (в виде сердца) смазанную масло вылить половину теста и выпекать при t 180 градусов в разогретой духовке. Выпекать каждый корж примерно 20-25 минут.
Приготовить крем. Абрикосы из компота мелко нарезать кубиками. Сливки взбить с сахаром (взбивать до тех пор, пока сливки не начнут густеть). Добавить сыр Маскарпоне (можно 2-3 ст.л. Маскарпоне отложить для украшения), перемешать (не миксером). Добавить абрикосы, перемешать.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Топ 5 десертов ко Дню Валентина
Выпеченный корж разрезать на 2 части (в итоге получится 4 коржа). Немного пропитать абрикосовым компотом. Выложить 1/3 крема, разровнять. Накрыть вторым коржом, немного пропитать компотом. Выложить половину оставшегося крема. Накрыть коржом, пропитать, выложить оставшийся крем, накрыть коржом.
Украсить торт по вкусу. Как вариант, смазать бока кремом и посыпать миндальными лепестками. Выложить нарезанную клубнику и залить желе для торта. Желе сварить согласно инструкции на упаковке, только воды положить в два раза меньше. При помощи шприца, выложить Маскарпоне по краю торта. Готовый торт поставить в холодильник. Дать пропитаться в течении 6-8 часов.
Источник: ХОЧУ