Рецепт этого лакомства передается из уст в уста не одно поколение.
Ингредиенты для теста :
3 1/2 стакана муки
1/2 ч.л. соли
1 пачка сливочного масла
2/3 стакана сахара
1 яйцо
1 ст.л. кукурузного сиропа
1 ст.л. ванильного экстракта
Приготовление
В глубокой миске смешайте муку и соль. В отдельной посуде разотрите масло и сахар, добавьте яйцо, затем кукурузный сироп и ванильный экстракт. По чуть-чуть добавляйте муку, вымешивая тесто. Тесто разделите на две части, заверните в пищевую пленку и на час-два отправьте в холодильник. Разогрейте духовку до 250 градусов.
Одну часть теста раскатайте в блин (толщиной 1 см) между двумя листами пергамента. Вырежьте с помощью формочек или ножа желаемые фигурки. Выпекайте 8-10 минут, пока края печенья не станут золотистыми. Достаньте из духовки и только после полного остывания украсьте глазурью.
Ингредиенты для глазури:
200 г сахарной пудры
2 яичных белка
немного лимонного сока
Приготовление
Просейте пудру в миску. Отдельно взбейте белки и аккуратно введите в пудру, добавьте лимонный сок. Быстро все размешайте до образования вязкой массы. В глазурь можно добавлять пищевые красители, разные эссенции.
Для украшения печенья понадобится изюм, фруктовые цукаты и драже.
Вырежьте из теста фигурки снеговиков, выпекайте около 10 минут. Когда печенье остынет, нанесите глазурь. Украсьте драже и цукатами. Чтобы сделать снеговикам красивые шарфики, вырежьте, например, из засушенной папайи тонкие ленточки и оберните ими «шеи» фигурок. Совет: вместо того, чтобы раскатывать тесто на присыпанном мукой доске, сделайте это между листьями пергамента — так печенье получится более мягким.