Очень сочное мясо с ананасами и гвоздикой для искушенных гурманов.
Подготовка - 20 минут, приготовление - 2 часа.
Ингредиенты (16 порций):
2 кг домашней буженины
1 столовая ложка гвоздики
1 нарезанный кольцами консервированный ананас
1 стакан консервированных абрикосов
1 чайная размолотых горчичных зерен
1 / 2 чайной ложки молотого пушистого перца
коктейльные вишни
Приготовление
В мясе сделайте небольшие надрезы для гвоздики. Запекайте при 325 ° С в течение часа-полутора. Теперь слейте сок с консервированного ананаса в кастрюльку. Добавьте в него перец, горчичный порошок, собственно дольки ананаса и поставьте на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и помешивайте около 10 минут, пока сироп не загустеет. Половиной получившейся глазури полейте мясо, с помощью зубочисток украсьте буженину кольцами ананаса и коктейльными вишнями. Выпекайте так еще около 45 минут, а после залейте оставшейся глазурью. Дайте корочке «схватиться», и можно выключать духовку. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!