Представить новогодний стол без салатов невозможно. Но привычные оливье, сельдь под шубой и мимоза уже настолько приелись, что в праздник хочется удивить гостей и своих домашних чем-то поинтересней. ХОЧУ предлагает приготовить необычайно вкусные салаты, которые наверняка понравятся вам и станут украшением праздничного стола.
Любой салат – это отличная возможность проявить фантазию и изобретательность. Не бойтесь экспериментировать, тем более, что до Нового года еще есть время, поэтому начинайте готовить уже сегодня, а к празднику выберите те варианты, которые вам больше всего понравились.
Рисовый салат с мидиями
Ингредиенты:
Масло растительное - 2 ст. л.
вода - 1 стакан
майонез
мороженые или консервированные мидии - 200 г
авокадо - 1 шт.
красный лук - 1 шт.
лимонный сок - 1 ст. л.
соль
рис - 125 г
Приготовление: рис варить до готовности. Дать остыть. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и вынуть мякоть. Нарезать ее небольшими кубиками и сбрызнуть соком лимона. Лук очистить и измельчить.Разогреть в сковороде масло, обжарить лук, 4 мин. Добавить мидии и готовить 3 мин. Снять с огня.Смешать рис с луком, мидиями и авокадо. Приправить солью, перцем и майонезом.
Салат Нисуаз с соленым огурцом
Ингредиенты:
листья рукколы - 200 г
майонез – 3-4 ст. л.
масло растительное - 3 ст. л.
яйца сваренные вкрутую - 4 шт.
тунец в масле - 1 банка
помидоры черри– 8 шт.
петрушка - 3-4 веточки
белый винный уксус – 1 ст. л.
большой соленый огурец – 1шт.
соль
Приготовление: рыбу вынуть из банки, слегка обсушить, переложить в миску, размять с майонезом. Огурец измельчить вместе с петрушкой, добавить к тунцу. Помидоры разрезать пополам, добавить к рукколе. Яйца разрезать пополам. Смешать масло, уксус и соль, залить рукколу полученной смесью.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Сервировка новогоднего стола 2014
Разложить заправленный салат по тарелкам, в центр положить по 1,5 ст. л. тунцовой смеси. Посыпать перцем. Сбоку положить половинку яйца.
Салат Гавана
Ингредиенты:
кочан салата-латука
корень сельдерея– 150 г
банан– 1 шт.
грейпфрут – 1 шт.
небольшой ананас - 0,5 шт.
сок половины лимона
2 помидор– 1 шт.
майонез– 150 г
Приготовление: сельдерей очистить и натереть на крупной терке, полить лимонным соком. Помидоры нарезать дольками. Салат разобрать на листья и тонко нарезать. Мякоть ананаса вырезать из кожуры. Банан и грейпфрут очистить. Банан нарезать кружками. Над тарелкой, собирая сок, вырезать из пленок мякоть грейпфрута. На другой тарелке, также собирая сок, кубиками нарезать ананас. Перемешать тертый сельдерей с салатными листьями и майонезом, добавить сок грейпфрута и ананаса. Выложить получившуюся массу в ананасовую кожуру, окружить ее дольками помидоров и грейпфрута, кружочками банана, кубиками ананаса.
Салат Маленькая Швейцария
Ингредиенты:
соль – 1 щепотка
майонез – по вкусу
крахмал – 1 ст. л.
карбонат – 300 г
яйцо – 6 шт.
масло подсолнечное – 1 ч. л.
Приготовление: яйца с крахмалом и солью взбить венчиком. Все перемешать, добавить подсолнечное масло. Испечь блины. Свернуть блины в трубочку и нарезать аккуратной соломкой. Карбонат нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.
Карбонат можно заменить мясом любого вида или колбасой.
Классический яичный салат
Ингредиенты:
сваренные вкрутую яйца - 4 шт.
сладкий белый лук мелко нарезанный – 2 ч. л.
сок лимонный – 1 ст. л.
черешковый сельдерей - 2 стебля (без листьев)
соль – по вкусу
майонез – 3 ст. л.
перец болгарский – по вкусу
Приготовление: яйца и сельдерей измельчить, сложить в миску, перемешать. Отдельно смешать майонез, лимонный сок и лук. Добавить полученную заправку к смеси яиц и сельдерея, приправить солью и перцем. Поставить в холодильник минимум на час.Разложить готовый салат по тарелкам или подать на кусочке багета.
Важно, чтобы яйца были с ярким желтком. Сельдерей – очень свежий и не перезревший. Лук – сладкого салатного сорта, ни в коем случае не красный.
Источник: ХОЧУ