Каждая хозяйка старается удивить гостей вкусными и необычными блюдами. ХОЧУ предлагает оригинальные рецепты салатов, которые украсят любой праздничный стол.
Крабово-сырный салат шариками
Ингредиенты (на 4 порции):
100 г сыра
200 г крабовых палочек
2 яйца
1 зубчик чеснока
Майонез по вкусу
Способ приготовления: Отварите яйца в течение 10 минут. Охладите и натрите на мелкой терке яйца, крабовые палочки и сыр. В полученную массу добавьте 2-3 столовых ложек майонеза и один зубчик чеснока, выдавленный через чеснокодавилку. Тщательно все перемешайте. Из полученной массы сформируйте шарики небольшого размера. Затем обваляйте их в оставшейся крабовой стружке. Выложите на тарелку и по желанию украсьте сверху крабовой палочкой и зеленью.
Яйца, запеченные в перце под моцарелллой, и теплый овощной салат
Ингредиенты (на 2 порции):
2 болгарских перца
2 яйца
50 г моцареллы
2 помидора
1 огурец
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления: Помойте один болгарский перец, разрежьте на половинки и очистите от семечек. В каждую половинку влейте по одному яйцу. Посолите, поперчите и посыпьте кусочками моцареллы. Затем поставьте в микроволновку на полную мощность в течение 3-4 минут до готовности яиц. Параллельно разогрейте сковородку, разрежьте помидоры на дольки, перец на полосочки и поджарьте. Посолите и поперчите по вкусу. Огурец очистите от кожуры и нарежьте полосочками. Как только перцы на сковороде стали мягкими, выключите огонь и добавьте огурец к овощам. На тарелку выложите половинку перца с яйцом и рядом горячий салат.
Винегрет с чипсами из томатов и ежевики
Ингредиенты (на 1 порцию):
30 г свеклы
20 г белой редьки
5 г редиса
40 г картофеля
13 г маринованного лук-шалота
25 г соленых белых грибов
15 г мини морковки
5 г зеленого горошка
10 г клубники
1 лист свеклы
7 г голубики
4 г взбитых сливок
3 г кресс-салата
3 г саликорния (мор
100 г оливкового масла
15 г хереса
10 г томатного пюре
10 г ежевичного пюре
20 г свекольного сока
18 г сахарного сиропа
25 г овощного бульона
20 г соевого соуса
5 г шафрана
15 г огурца
15 г маринованного в уксусе лука (жемчужный лук)
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления: Сначала отварите картофель с добавлением сухого куриного бульона и шафрана. Затем нарежьте картофель дольками. Редьку отварите до готовности в смеси овощного бульона, соевого соуса и сахара (1-2 ч.ложки). Горошек и морковь опустите в кипяток на пару минут. Отдельно отварите свеклу. Готовую свеклу и огурец нарежьте дольками. Для приготовления чипсов необходимо выложить застеленную пергаментом противень по 4 грамма томатное и ежевичное пюре и сушить в духовки до готовности. После этого аккуратно выложите на тарелку все ингредиенты: редис, свеклу, картофель, лук, грибы, морковь, горошек, крем-салат, саликорнию и листья свеклы. Для заправки смешайте оливковое масло, херес, сахарный сироп, соль и свекольный сок. Полейте ею овощи. По желанию украсить салат можно при помощи свежей клубники, голубики и взбитых сливок.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Салат Ананас: топ 5 рецептов приготовления
Помидоры, фаршированные творожно-овощным салатом
Ингредиенты (на 4 порции):
8 помидоров
2 ч.ложки шнитт-лука
1 ст. ложка зеленого лука
½ стакана обезжиренного творога
¼ стакана зеленого болгарского перца
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления: 6 помидоров разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Для приготовления начинки смешайте творог с мелко нарубленными 2-мя помидорами, болгарским перцем и зеленым луком. Посолите и поперчите по вкусу. Наполните половинки помидоров творожно-овощным салатом. Сверху посыпьте мелко нарезанным шнитт-луком и поперчите.
Овощные роллы из цукини с лососем и нежным сливочным сыром
Ингредиенты (на 2 порции):
1 цукини
2 ст. ложки сыра филадельфия
1 морковь
8 кусочков слабосоленого лосося
5 листков салата фризе
1 пучок мангольда (разновидность салатной капусты)
2 ст. ложки оливкового масла
½ ч. ложки семен льна
½ ч. ложки подсолнуха
Щепотка кунжура
Тыквенные семечки по вкусу
Способ приготовления: Цукини и морковь нарежьте тонкими кружочками. В кружочек из цукини заверните кусочек лосося, маленькую ложечку филадельфии и листья салата мангольд и фризе. Роллы аккуратно сверните. Готовые овощные роллы выложите на тарелку, посыпьте семечками, кунжутом, семенами льна и тыквы. Блюда сбрызните оливковым маслом.
Источник: ХОЧУ, фото: eda.ru