Каждая хозяйка к праздничному застолью, помимо различных салатов и закусок, готовит одно большое, главное блюдо. Одним из вариантов подобного блюда может стать запеченная курица. ХОЧУ предлагает вам варианты рецептов.
Запеченная курица с овощами и прованскими травами
Ингредиенты:
1 кг куриного бедра
1 морковь
1 картофель
1 сельдерей
1 зеленый лук
1 брокколи
20 г петрушки
20 г прованских трав
1 ст. ложка бальзамического уксуса
1 ст. ложка оливкового масла
1 чеснок
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления: Сначала разогрейте духовку до 220 градусов. Овощи порежьте на небольшие кубики и выложите их на блюдо для выпечки. Сбрызните оливковым маслом, уксусом и по желанию посолите и поперчите. Потом выложите сухие травы. Курицу сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите к овощам и запекайте около часа, пока курица не будет готова. Подавать со свежей петрушкой.
Запеченная курица с имбирем и кунжутом
Ингредиенты:
6 куриных ножек
2 ст. ложки коричневого сахара
3 ч. ложки кунжута
1 ч. ложка молотого имбиря
1 ч. ложка соли
2 зубчика чеснока
Кунжутное масло по вкусу
Способ приготовления: Разогрейте духовку до 215 градусов. Помойте и подсушите курицу чистым полотенцем. Выложите в жароустойчивое блюдо. Сбрызните и натрите мясо кунжутным маслом (или оливковым). Остальные ингредиенты перемешайте и полученной смесью посыпьте курицу. Запекать необходимо в течение 20-25 минут до золотистой хрустящей корочки.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Салат Ананас: топ 5 рецептов приготовления
Курица, запеченная в хрустящей корочке, с имбирем и апельсинами
Ингредиенты:
2 апельсина
1 курица
4 ст. ложки цветочного меда
40 г твердого имбиря
3 ст. ложки растительного масла
Специи, соль, молотый красный перец – по вкусу
Способ приготовления: Разогрейте духовку до 200 градусов. Апельсины почистите от кожуры и нарежьте кружочками. Курицу хорошо просушите бумажным кухонным полотенцем и натрите маслом с солью и перцем. Выложите на противень, грудкой вниз. Вокруг курицы разложите кусочки апельсина и запекайте в течение 40 минут. Сок ¼ апельсина смешайте с медом, специями и имбирем. Полученной смесью смажьте всю курицу. Запекайте в духовке около часа, периодически поливая соком из противня, пока на курице не образуется золотистая корочка.
Курица, запеченная с апельсинами, медом, шафраном и анисом с овощами и орехами
Ингредиенты:
2 апельсина
1,5 кг курицы
250 г лука-шалота
2 ст. ложки растительного масла
500 г моркови
50 г миндаля
150 г белого вина
2 ст. ложки меда
Соль, перец, шафран, анис по вкусу
Способ приготовления: Разогрейте духовку до 190 градусов. Апельсины очистите от кожуры, морковь нарежьте кружочками. Лук-шалот необходимо бланшировать в подсоленной воде и очистить. Курицу натрите солью, маслом и перцем. Нафаршируйте апельсиновой цедрой и запекайте в течение 1,5 часов в духовке. Затем добавьте к курице морковь и лук, залейте вином, посыпьте шафраном, анисом и полейте медом. Оставьте в духовке еще на 15 минут. Приготовленную курицу посыпьте миндальной крошкой. Подавать рекомендуется с мякотью апельсинов.
Куриные крылышки, запеченные в лимонном сиропе
Ингредиенты:
500 г куриных крыльев
200 г сахара
500 мл воды
3 лимона
Молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления: Сначала приготовьте сахарный сироп. Для этого возьмите сахар и разрезанные пополам лимоны, и варите на слабом огне в течение 20 минут. Духовку разогрейте до 180 градусов. Куриные крылышки натрите перцем, положите в форму для выпечки и залейте сиропом с лимонами. Запекайте в течение 35-40 минут до готовности.
Источник: ХОЧУ, фото: eda.ru