Музей брындзи, дом-ґражда и дегустационный зал сира: знакомимся с туристическими маршрутами "Гуцульських сирних плаїв"

Отдых и путешествия

Иванна Пашкевич

Журналист

"Їсти й пити, і хороше походити" — цитата из одной известной украинской сказки, но, по-моему, она удачно подходит для описания моего недавнего мини-путешествия, где я благодаря команде проекта  "Гуцульські сирні плаї" имела возможность посетить самые привлекательные туристические точки Закарпатья и узнать все секреты изготовления традиционных гуцульских сыров — гуцульской овечьей брынзы и гуцульской коровьей брынзы.
Иванна Пашкевич, редактор HOCHU.ua

Я уже рассказывала вам общую информацию о проекте "Гуцульські сирні плаї". В этом же материале хочу познакомить вас с несколькими локациями, которые входят в культурно-туристический маршрут проекта, и поделиться впечатлениями от посещения этих мест.

Музей гуцульськой брындзи — визитная карточка Раховщины

Музей гуцульской брындзи  особенный тем, что здесь можно не только смотреть на экспонаты, а на минуточку — есть их! Об этом мы узнали от хозяйки музея и волшебного гида — Ольги Шкуро.

Наши туристы могут узнать о магии изготовления высокогорных сыров, а также о том, что такое будз, кльиг, а главное — смогут угоститься экспонатом, так как "Музей гуцульской брындзи — это единственный музей, экспонаты которого можно есть,

— рассказывает Ольга.

Но изюминкой экскурсии является использование современных технологий. Нам предложили окунуться в мир виртуальной реальности (благодаря очкам) и оказаться на полонине, где можно увидеть выпас овец и узнать все о овцеводстве.

Стоимость входа в музей — 80 гривен для взрослых, 50 гривен — для детей и студентов, бесплатно — для участников АТО и детей чабанов. Можно также заказать экскурсию с дегустацией, в которую входит закарпатское вино, кулеш с брынзой, сыр вурда и другие вкусные блюда. Такое удовольствие будет стоить 250 гривен.

"Роза Ветров" на Лысой горе

Следующей локацией, куда мы отправились, стала "Роза Ветров" — именно так раховчане назвали живописное место на Лысой горе. Здесь нас накормили очень вкусным традиционным венгерским блюдом — бограчем, напоили вином и наливками. Тем временем экскурсовод Василий Небела с нами много шутил, делился интересными историями, в общем, не давал скучать ни на минуту. И, самое главное, осуществилась моя мечта детства — я увидела, как пасут овец.

"Франко №3"

Заведение "Франко№3" в Рахове — гастрономический рай для сыроманов. Главным открытием для меня стали японские роллы с вурдой, маринованный в меде будз и бутербродная намазка на основе брынзы с овощами. Рецепты последних двух, кстати, принадлежат участнику шоу "МастерШеф.Профессионалы" Радеку Конечны. С ним мы также познакомились. Но это далеко не все блюда, которыми нас угощали.

Полонина Крынта "Сыроварня"

На полонину Крынта, которая расположена на высоте около 1300 метров, сначала мы добирались на ГАЗе, водителем которого был наш гид Виталий Спасский. Затем шли пешком около часа. Для меня это был еще один вызов, потому что раньше я никогда не поднималась в горы. Виталию хочется выразить отдельную благодарность: за поддержку, терпение, чувство юмора и за водительское мастерство.

Возле самой сыроварни нас встретил звуками трембиты старший пустух Василий, который следит за хозяйством. Нас накормили вкуснейшими сырами (200 гривен за 1 кг), напоили ароматным чаем, а главное — показали все этапы изготовления будзы и вурды.

Стоимость экскурсии с обедом на полонине на одного стоит 300 гривен. Если же вы решили туда добираться самостоятельно, то прайс будет — 100 гривен.

"Копальня брындзи"

Хотите почувствовать себя как дома? Тогда обязательно посетите дегустационный зал "Копальня брындзи", владельцы которого невероятно приятные и доброжелательные. Здесь можно насладиться и приобрести следующие продукты:

  • гуцульскую коровью брындзу;

  • овечью брынзу;

  • твердый сыр, выдержанный по 2 месяца — Каччоту, Гауду;

  • копченый сыр;

  • свежий сыр;

  • полонинское сало;

  • сыр косичку;

  • мед;

  • хлеб;

  • вино;

  • самогон.

Этнографический музей древностей Гуцульщины

В живописном селе Криворивня находится этнографический музей древностей Гуцульщины, владелец которого — кандитат исторических наук Ярослав Зеленчук.

Ярослав познакомил нас со своей большой коллекцией древних вещей, видами деятельности гуцулов, с фотографиями разных времен и многими другими интересными экспонатами.

Попасть в музей можно в любое время по предварительной договоренности.

Дом-ґражда

И завершил наше путешествие дом-ґражда на горе Игрец — традиционная гуцульская усадьба, где жилые и хозяйственные постройки образуют замкнутый, как правило, прямоугольный двор.

Хозяйка ґражди — Люба Марусяк, которая живет здесь вместе с отцом Николаем, мужем и тремя дочками. Этот дом построенный почти век назад — в 1925 году.

Владельцы нас очень тепло встретили, накормили различными сортами сыров и угостили ароматным горным чаем. Нам было так уютно и хорошо, что мы чуть не забыли о поезде домой.

В Киев я уже вернулась вдохновленная, полна оптимизма, идеями и сувенирами на память о путешествии.

Благодарна Ассоциации журналистов и блогеров Travel Press Club, а также проекту "Гуцульські сирні плаї" за организацию поездки и возможность почувствовать карпатскую атмосферу.

ВАЖНО

Не забывайте, что с 21 октября в Украине действуют новые правила перевозок .  Это касается только железнодорожного, авиационного и автобусного транспорта между областями.

Водители, экипаж и пассажиры должны иметь один из таких документов:

  • документ, подтверждающий получение полного курса вакцинации; для желтых областей подойдет и одна доза;

  • международный, внутренний сертификат или иностранный сертификат о вакцинации однодозной вакциной или двумя;

  • отрицательный результат ПЦР-теста или справка о выздоровлении от коронавируса, актуальность которых подтверждена с помощью Единого государственного веб-портала электронных услуг, в частности с использованием "Дії";

  • отрицательный результат ПЦР-теста или экспресс-теста на определение антигена коронавируса, действующий 72 часа.

Фото: Василий Дячук