Хотите зимой лакомиться полезными овощами? Тогда готовьтесь уже сейчас. Кулинар Алла Ковальчук в последнем выпуске передачи Все буде смачно СТБ 12.08.2015 поделилась рецептом салата, который и зимой насытит вас витаминами.
Источник фото Depositphotos
Ингредиенты от Все буде смачно 2015:
Бульон – 1 стакан
Картошка ( сырая) – 3 шт.
Баклажаны – 1 кг
Морковь – 250 г
Перец сладкий – 250 г
Чеснок ( очищенный) – 100 г
Помидоры – 750 г
Соль – 1 ст. л. (+ 2 ст. л. для замачивания баклажан)
Сахар – 2 ст. л.
Уксус 9% – 50 мл
Масло растительное – 175 мл
Фасоль коричневая или цветная (сухая) – 250 г
Вода (холодная) – 500мл
Кипяток – 3 л
Читать также: Все буде смачно 04.07.2015: хрустящие маринованные огурцы
Приготовление от передачи Все буде смачно:
Предварительно отварить фасоль. Измельчить помидоры и чеснок, довести до кипения, добавить соль, сахар, уксус, растительное масло. Перец и морковь нарезать соломкой. Протушить в томатной массе 30 минут. Баклажаны почистить, нарезать соломкой, залить водой с солью, дать настояться 30 минут, ополоснуть чистой водой, отжать и добавить в томатную массу вместе с фасолью. Тушить салат 20 минут, распределить в стерилизованные банки, закатать.
Смотреть онлайн Все буде смачно 12.08.2015: консервированный салат с фасолью и овощами
Автор: Марина Душкина