В последнем выпуске Все буде смачно СТБ 25.10.2015 кулинарный эксперт Сергей Калинин поделился оригинальным рецептом приготовления грибного бисквита. Нежный вкус и аромат такого пирога согреют ваших близких в холодные осенние вечера.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Вкусные рецепты с грибами
Источник фото Depositphotos
В разгар грибного сезона самое время приготовить бисквит с лисичками и белыми грибами!
Ингредиенты от Все буде смачно 2015:
Лисички – 150 г
Белые грибы – 150 г
Луковица – 1 шт.
Яйца (разделить на желтки и белки) – 4 шт.
Мука – 1,5 ст. л.
Молоко – 150 мл
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло (для обжаривания) – 2 ст. л.
Сыр твердый – 50 г
Для начинки: творог – 250 г, укроп – 1 пучок, чеснок – 1 головка
Читать также: Все буде смачно 29.08.2015: овощной чизкейк
Приготовление от кулинарного шоу Все буде смачно:
Лисички и белые грибы хорошо промыть и обсушить. Лук мелко порубить и слегка обжарить на оливковом масле, затем добавить мелко порезанные грибы и поджарить. Добавить муку и перемешать. Затем влить молоко и готовить, пока соус не загустеет. Получился бешамель с грибами. Остудить. Переложить в глубокую миску. Отделить яичные белки от желтков. Слегка взбить белки с щепоткой соли. Желтки соединить с грибами и хорошо перемешать. Ввести взбитые белки и перемешать снизу вверх. Выложить тесто в выстеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут Бисквит хорошо поднимется, но потом слегка осядет. Так и должно быть. Полностью его остудить.
Остывший бисквит разрезать на 3 части. Творог перемешать с нарубленной петрушкой. Полученным кремом намазать одну часть бисквита. Сверху посыпать натертым твердым сыром Накрыть следующим слоем бисквита и также сначала намазать творожным кремом, а потом посыпать натертым твердым сыром. Накрыть третьей частью бисквита и хорошо прижать. Обмазать полученный «кирпичик» остатками крема со всех сторон и обсыпать стружкой из твердого сыра. Хорошо охладить торт в холодильнике.
Смотреть онлайн Все буде смачно 25.10.2015: бисквитный пирог с лисичками и сыром
Автор: Марина Душкина