Весна — время вкусных и полезных сезонных овощей. К примеру, без черемши трудно представить пробуждение природы и начало теплого сезона. Поэтому мы подготовили полную информацию о черемше: ее полезные свойства и противопоказания. Возьмите информацию себе на заметку.
Недавно мы публиковали материал о пользе редиса, а теперь пришла очередь не менее популярной весенней зелени. Ранней весной в лесу появляются заросли дикорастущей черемши — ее также называют дикий чеснок, медвежий лук, калба.
Черемша моментально становится главным ингредиентом весенних блюд и оказывается в домашних аптечках. Подробности об этом растении далее.
Витамины и калорийность черемши
В черемше очень много витамина С, В1, В2, В9 и PP, каротина, эфирного масла, лизоцимоа. Также в ней есть углеводы, белки, органические кислоты, полезная клетчатка. И важно, что это диетический продукт, так как в 100 г продукта — всего 35 ккал.
Полезные свойства черемши
-
повышает аппетит;
-
приводит в норму работу ЖКТ;
-
улучшает обмен веществ при минимальной калорийности;
-
помогает похудеть;
-
улучшает состав крови;
-
применяется при кишечных инфекциях, гнойных заболеваниях, ревматизме и простуде;
-
препятствует образованию холестериновых бляшек и понижает давление;
-
листьям свойственно сильное бактерицидное свойство;
-
укрепляет нервную систему;
-
стимулирует сердечную деятельность;
-
используется наружно для лечения кожных болезней, особенно бородавок и лишаев.
Вред и противопоказания черемши
Но, как и любое растение, черемша также имеет некоторые противопоказания. Его нельзя употреблять во время беременности, а также людям, страдающим гастритом, эпилепсией, язвой желудка и 12-перстной кишки. Большая доза лечебных препаратов с черемшой может нанести вред сердечной деятельности. При злоупотреблении таких лекарственных средств могут появиться бессонница, головные боли, диарея. Это важно учитывать.
Применение черемши
Так как в черемше много витаминов, лучше употреблять ее в свежем виде. Но все же ее также можно солить, квасить и сушить.Часто из нее делают настойки, которые оказывают положительный эффект в качестве растирания при радикулитных, невралгических, ревматических болях либо ушибах. Если принимать внутрь, можно получить противосклеротическое, антимикробное, тонизирующее средство. В целом отвары из черемши используют для лечения атеросклероза, сахарного диабета, заболеваний пищеварительного тракта, цинги, лихорадки, средство против глистов.
Но в наше время все же черемшу в первую очередь употребляют в еду. Черемшу добавляют в мясные блюда, супы, готовят различные приправы и салаты. Особенно неповторимый вкус приобретают рыбные блюда с добавлением этого растения. Очень вкусной получается начинка для пирожков.
Будьте здоровы! Также читайте о том, почему нельзя отказываться от завтрака.
Фото: pixabay.com, открытые источники в Сети
Источник: tutknow.ru