Cooking-time с ведущей "Фактов" на ICTV Анастасией Мазур: лайфхаки, которые должна знать каждая хозяйка (ЭКСКЛЮЗИВ)
Анастасия Мазур, ранее делившаяся идеями витаминных блюд, теперь рассказала, какие у нее кулинарные лайфхаки. Рекомендуем взят дельные советы себе на заметку.
Кулинария — это не пришел, приготовил, съел. Это особый вид релакса или мучений, творческий процесс и в результате — эндорфинный заряд. Иногда приготовление еды нам кажется рутиной, но если подойти к этому с другой стороны — можно получит настоящий кайф от процесса приготовления пищи. Один важный момент — нужно иметь в своем кейсе кулинарные лайфхаки, которые облегчать жизнь.
Ведущая ICTV Анастасия Мазур знает, как сделать всеми любимые и привычные блюда еще вкуснее и как оптимизировать свой сooking time.
1. Как сделать куриные котлеты более сочными и снизить их калорийность? Все гениальное просто! Да, это избитая фраза, но что поделаешь, если она работает. Анастасия Мазур советует добавить в фарш натертый кабачок. А, чтобы свести к минимуму жирность, нужно дождаться пока котлеты схватятся и подрумянятся, а затем в сковороду добавляем немного воды, буквально 1/4 стакана, тушим на маленьком огне 10 минут и после чего сливаем жидкость. Котлетки получаются более диетическими, так как в воду уходят лишние жиры.
2. Чем заменить соль в летных салатах? Соль — это усилитель вкуса, но она имеет свойства задерживать воду в организме (а пьем жидкости мы сейчас много) и увеличивать вес (карантин и так "постарался"). Поэтому ведущая ICTV нашла прекрасную альтернативу — сбрызгивание салатов лимонным соком. А чтобы выжать из лимона побольше сока, его следует перед этим хорошенько покатать. После этого сок сам будет литься. Конечно, же не забывайте о масле (оливковое, подсолнечное, любое – на ваш вкус). Вот такое полезное и вкусное решение.
3. Что сделать, чтобы получить более насыщенный вкус и цвет борща? Не забыли о лимоне с прошлого пункта? Вот тут он нам тоже пригодиться. Ведь Анастасия Мазур пользуется таким лайфхаком: добавляет лимонной кислинки, когда делает зажарку, а затем добавляет еще пару долек в сам борщ. Ммм… кайф.
4. Как по-новому раскрыть вкус куриной подливки? И снова лимон! Ведущая "Фактов" сначала поджаривает морковь с лимонными дольками. Морковь впитывает аромат и становится невероятно вкусной. После чего Мазур добавляет на сковородку курку и уже все вместе тушит.
5. Как избавиться от горечи баклажана? Перед приготовлением Анастасия советует нарезать овощ кусочками, посолить и оставьте на некоторое время, чтобы он пустил сок. Затем промойте баклажаны в холодной воде и приступайте к приготовлению вкусностей.
6. Как раскрыть полезные свойства орехов? Мазур советует перед тем, как насладиться вкусом этого важнейшего источника витаминов и минералов, замочить их воде на несколько часов. Дело в том, что таким образом вы, как будто, "активизируете" орехи, "пробуждаете их после зимней спячки". После таких "водных процедур" уменьшается концентрация фитиновой кислоты, а ведь она могла бы помешать усвоению цинка, железа,магния и кальция. Кроме того, вы с легкостью сможете обнаружить испорченные плоды — они не поглощают влагу.А также уменьшите горечь орехов.
7. Как продлить жизнь твердому сыру? Ведущая знает простой и действенные кулинарный секрет: смажьте сыр сливочным маслом, и он не будет засыхать.
8. Чем заменить панировочные сухари(если нет времени и сил бежать в магазин)? Анастасия Мазур нашла им полезною и вкусную альтернативу – молотые орехи. Как вам?
Берите вкусные идеи себе на заметку!
Также смотрите кулинарную азбуку от Эктора Хименес-Браво.
Фото: пресс-служба, www.1zoom.me