Ошибка, которую допускает каждый второй: вещи, которые не надо мыть, даже если хочется

Мы говорили о простых способах, которые помогут быстро разморозить мясной фарш. Теперь делимся советами относительно того, какие продукты, все привыкшие мыть, на самом деле мыть не надо.

Казалось бы, что мытье чего-то не может быть вредным. Но это не касается некоторых продуктов питания, которые кулинары привыкли мыть и моют поколениями. Их перечни поделились на Ukr.Media.

Многие принципы кулинарии, которых мы привыкли придерживаться – просто набор привычек, часто вредных. Но часто подобные советы делают только ужаснее. Делимся списком продуктов, которые не стоит мыть.

Сырая птица, рыба и мясо

Зачастую мы автоматически промываем мясо и рыбу перед приготовлением. Но на самом деле это не только необязательно, но может быть вредным. Вода не уничтожит бактерии из продукта, а только поможет им распространиться по помещению – с брызгами и каплями. Мгновение не имеет смысла еще и потому, что все бактерии убьет термическая обработка.

Яйца

Часто кулинарные журналы по инерции советуют мыть яйца перед использованием – мол, это поможет избежать заражения сальмонеллезом. Однако мытье яиц перед хранением может вызвать скорее порчу. Лучше мыть их просто перед использованием или готовить их вкрутую. Последний способ – гораздо более эффективный в борьбе с вредными бактериями.

Грибы

Жареные грибы входят в состав многих блюд. Но перед приготовлением их принято мыть, и это большая ошибка. Дело в том, что если помыть продукт перед обжариванием, он впитает воду, а это значит, что можно попрощаться с приятной хрустящей структурой. А если вы помоете грибы перед хранением, то до приготовления они могут не дожить. Лучше перед приготовлением протереть их салфетками.

Этим продуктам однозначно лучше без мытья. Также мы рассказывали о простом трюке, который сделает пельмени вкуснее.