Запекание в духовке или на гриле рыбы, мяса, овощей и других продуктов позволяет создать вкусное, но полезное блюдо. Зачастую для этого нужна фольга. Но, если вы приготовили все ингредиенты для скумбрии на гриле, но в последний момент обнаружили, что фольги нет – не беда.
Рассказываем, чем ее заменить. Таких вариантов есть целый перечень. Рассказываем о них вместе с порталом "Главред".
Заменитель фольги должен быть жаропрочным и крепким. Также он не должен содержать вредных элементов, которые могут выделяться во время запекания.
Пергаментная бумага
Этот материал предназначен для выпечки, поэтому он отлично справится с заданием. Минусы – он не очень хорошо гнется, может потрескаться или порваться. Оберните нужный кусок бумагой и обвяжите кулинарной веревкой.
Рукав для запекания
Прекрасный заменитель для фольги. Он не только защитит продукты от подгорания, но сохранит сочность блюда.
Форма с крышкой
Если у вас есть форма для запекания с крышкой, ее можно использовать без фольги. Но перед запеканием форму нужно с внутренней стороны смазать растительным маслом, чтобы блюдо не прилипало. Можно еще присыпать мукой или манкой, если речь идет об выпечке из теста.
Силиконовый коврик
Такой коврик может помочь, но он годится только в качестве подложки. Девайс защитит пищу от пригорания, а противень – от загрязнения. На нем можно выпекать, например, лепешки для торта, печенье, десерты. Годится он и для рыбы, мяса, овощей и т.д. Но продукт может потерять сочность и подгореть сверху.
Тонкая офисная бумага, смоченная маслом
Щедро смазанную маслом бумагу выкладываем на противень или сковороду, а сверху кладем продукт, который нужно запечь. Также в эту бумагу продукты можно просто завернуть.
Просто выберите способ, который подходит именно вам. Также мы рассказывали, что сделать, чтобы сливочное масло не горело на сковороде.