В спешке? Слишком заняты? Путешествуете? Или, может быть, просто не в настроении для приготовления пищи? Какая бы ни была причина, у нас есть решение.
Время драгоценно, но это не значит, что стоит портить свое здоровье фастфудом. Мы выбрали пять вкусных кето рецептов на обед или ужин, приготовление которых не займет у вас больше 20-ти минут.
Салат "Антипасто"
Ингредиенты
-
250 г салата ромен, нарезанного на кусочки
-
2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной
-
150 г свежего сыра моцарелла, нарезанного на мелкие кусочки
-
90 г пармской ветчины, тонко нарезанной
-
90 г тонко нарезанной салями
-
150 г консервированных артишоков в воде, осушенных и порезанных на четвертинки
-
90 г консервированного жареного красного перца, осушенного
-
30 г вяленых помидоров в масле, процедить и нарезать
-
30 г оливок целых и без косточек или нарезанных
-
1⁄3 стакана свежего базилика
-
1 красный перец чили, мелко нарезанный
-
½ столовой ложки морской соли
-
4 столовые ложки оливкового масла
Способ приготовления
-
Измельчите или разорвите салат на мелкие кусочки. Распределите его по тарелкам или большому блюду. Добавьте петрушку.
-
Сверху слоем выложите все остальные ингредиенты антипасто.
-
В маленькую миску добавьте базилик, мелко нарезанный перец чили и соль. Раздавите деревянной ложкой или используйте ступку. Посыпьте салат и сбрызните оливковым маслом.
Авокадо, фаршированное лососем
Ингредиенты
-
2 авокадо
-
180 г копченого лосося
-
¾ чашки крем-сыра, сметаны или майонеза
-
Соль и перец
-
2 столовые ложки лимонного сока (по желанию)
Способ приготовления
-
Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку.
-
Положите внутрь авокадо ложку сметаны, сыра или майонеза и сверху добавьте копченого лосося.
-
Приправьте по вкусу солью и выжмите сверху лимонный сок для дополнительного аромата (и чтобы авокадо не стало коричневым).
Запеченный в духовке сыр Бри
Ингредиенты
-
250 г сыра Бри или Камамбер
-
1 зубчик чеснока, рубленый
-
1 столовая ложка свежего розмарина, крупно нарезанного
-
50 г орехов пекан или грецких орехов, нарезанных крупно
-
1 столовая ложка оливкового масла
-
Соль и перец
Способ приготовления
-
Разогрейте духовку до 200 ° C.
-
Поместите сыр на противень, выстланный пергаментной бумагой или фольгой.
-
В небольшой миске смешайте чеснок, зелень и орехи вместе с оливковым маслом. Добавьте соль и перец по вкусу.
-
Поместите ореховую смесь на сыр и запекайте в течение 10 минут или пока сыр не станет теплым и мягким, а орехи поджаренными. Подавать теплым.
Капрезе омлет
Ингредиенты
-
6 яиц
-
Соль и перец
-
1 столовая ложка нарезанного свежего или сушеного базилика
-
2 столовые ложки оливкового масла
-
90 г помидоров черри, нарезать пополам или дольками
-
150 г свежего сыра моцарелла, нарезанного кубиками или ломтиками
Способ приготовления
-
Разбейте яйца в миску, добавьте соль и черный перец по вкусу.
-
Хорошо взбейте вилкой до полного смешивания. Добавьте базилик и перемешайте.
-
Разогрейте масло в большой сковороде. Обжарьте помидоры несколько минут.
-
Вылейте яйца сверху помидоров. Подождите, пока омлет не станет немного твердым, прежде чем добавлять сыр моцарелла.
-
Уменьшите огонь и дайте омлету осесть. Подавайте сразу.
Салат с тунцом и яйца пашот
Ингредиенты
Салат:
-
115 г тунца в оливковом масле, слить
-
1/3 стакана нарезанных стеблей сельдерея
-
½ красного лука
-
½ стакана майонеза
-
1 чайная ложка дижонской горчицы
-
½ лимона, сока и цедры
-
Соль и перец
-
2 столовые ложки маленьких каперсов
-
60 г листовой зелени или салати
-
60 г помидоров черри
-
2 столовые ложки оливкового масла
Яйца:
-
4 яйца
-
1 чайная ложка соли
-
2 ч.л. белого винного уксуса
Способ приготовления
-
Смешайте высушенный тунец с другими ингредиентами для салата, за исключением листьев салата и помидоров.
-
Доведите воду до легкого кипения. Добавьте соль и уксус. Размешивайте воду так, чтобы создать воронку. Разбейте яйца в воронку, по одному за раз.
-
Позвольте кипеть в течение 3 минут, а затем достаньте яйца, используя ложку.
-
Подайте салат, рядом выложив яйца со свежей зеленью и помидорами. Перед подачей сбрызните оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Читайте также: Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо