Окрошка с охотничьими колбасками в тарелке из льда: рецепт ведущего ICTV Андрея Ковальского

Рецепты

Ирина Майстренко

Фриланс-редактор

Лето — идеальное время для холодных супов. Одно из любимых блюд миллионов в знойное время — окрошка.

Если вы в поиске идея для обеда, мы с удовольствием предлагаем вам попробовать рецепт окрошки с охотничьими колбасками от ведущего программы "Факты. Спорт" на ICTV Андрея Ковальского, которым он делится эксклюзивно с читателями HOCHU.ua.

Пряное мясо с "дымком" отлично играет на контрасте с нежным кефиром. Если у вас тоже потекла слюнка, тогда приступаем к приготовлению. Итак, записывайте рецепт окрошки.

Продукты:  

  • 6 шт. редиса

  • 3 свежих огурца

  • 1 л кефира(можно разбавить 300 мл кипяченой воды)

  • 3 отварных молодых картофелины

  • 3 отварных яйца

  • 3 копченые (охотничьи) колбаски

  • горчица – по вкусу

  • зелень (зеленый лук, укроп, петрушка)–по вкусу

  • соль, перец– по вкусу

Процесс приготовления: 

  1. Отвариваем картофель. После чего помещаем его в ледяную воду для того, чтобы легко очистить от кожуры. Нарезаем.

  2. Заранее отвариваем яйца. Также резко остужаем и нарезаем крупными кубиками.

  3. Нарезаем редис, огурцы и охотничьи колбаски. Помещаем к остальной нарезке.

  4. Заправляем кефиром, разбавляем с водой и добавляем горчички. Количество и остроту горчицы контролируйте по вашему вкусу.

  5. Шинкуем зелень, добавляем.

  6. Соль, перчик – по вкусу.

  7. Наслаждаемся.

Главный секрет от Андрея Ковальского: окрошечку подаем в ледяной тарелке.

Как сделать ледяную тарелку? 

  1. Берем 2 миски (салатницы) разного диаметра – побольше и поменьше.

  2. Нарезаем тоненькими слайсами овощи – ярко будут смотреться редис, огурец, лимон, петрушка, болгарский перец.

  3. На дно больной миски выкладываем тонко нарезанные овощи, и поверх их миску поменьше.

  4. Вдоль стенок укладываем нарезанные овощи и заливаем водой. Немножко встряхиваем, чтобы вода равномерно распределилась и в итоге не было "дыр" в тарелке. По необходимости, можно в верхнюю тарелку поместить небольшой грузик.

  5. И отправляем в морозильную камеру.

  6. Чтобы этот "ледяной пазл" было проще разобрать, помещаем наши уже замершие миски в блюдо с теплой водой всего на пару секунд.

P.S. Кроме окрошки, в таком оригинальном блюде можно подавать салаты и закуски. Будет эффектно смотреться на столе. Не волнуйтесь, чтобы такая ледяная тарелка быстро растает. Даже при прямом попадании солнечных лучей, она сбережет свою форму в течении получаса.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Приятного аппетита!

Фото: пресс-служба, открытые источники в Сети