Сегодня, 20 июля, отмечается Международный день торта. Это отличный повод приготовить сладкое угощение дома и порадовать себя и своих близких. Рецепты мы уже подготовили!
Лето дарит нам сладкие и сочные фрукты и ягоды, которые так и просятся в торты, рецепты которых мы собрали в этой статье. Если вам нужна была порция вдохновения, то вы попали по адресу. Но осторожно: слюни текут даже от картинок!
Торт с кокосовым кремом
Ингредиенты
-
1 упаковка сухой смеси для приготовления белого торта
-
3 яйца
-
⅓ чашки растительного масла
-
1 стакан воды
-
½ чайной ложки кокосового экстракта
-
1 (350 г) банка подслащенных кокосовых сливок
-
1 (350 г) банка сгущенного молока
-
1 чашка жирных взбитых сливок
-
1 столовая ложка белого сахара
Способ приготовления
-
Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте маслом противень.
-
В большой миске смешайте смесь для торта, яйца, масло, воду и кокосовый экстракт. Взбивайте в течение 2 минут, а затем вылейте на противень. Выпекайте в течение 30 минут, или пока зубочистка, вставленная в торт, не будет чистой.
-
В средней миске смешайте кокосовые сливки со сгущенным молоком до однородного состояния. Когда достанете торт из духовки, проделайте в нем отверстия ровными рядами, используя большую вилку. Залейте молочную смесь, чтобы она впиталась в торт. Охладите в течение нескольких часов.
-
В большой миске взбейте сливки. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до загустения. Полейте смесью охлажденный пирог. Посыпьте сверху кокосовой стружкой.
Торт с малиной и миндалем
Ингредиенты
-
1 чашка свежей малины
-
3 столовые ложки коричневого сахара
-
1 стакан универсальной муки
-
⅓ чашка белого сахара
-
½ чайной ложки разрыхлителя
-
¼ чайная ложка пищевой соды
-
1 чайная ложка соли
-
½ чашки сметаны
-
2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
-
1 чайная ложка ванильного экстракта
-
1 яйцо
-
¼ чашки нарезанного миндаля
-
¼ чашки кондитерского сахара
-
1 чайная ложка молока
-
¼ чайной ложки ванильного экстракта
Способ приготовления
-
Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте круглую форму для выпекания маслом.
-
Смешайте малину и коричневый сахар в миске. Отложите в сторону.
-
В большой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Смешайте сметану, масло или маргарин, 1 чайную ложку ванили и яйцо, и добавьте в смесь с мукой. Хорошо перемешайте. Перелейте 2/3 жидкого теста в готовую форму. Распределите часть малины равномерно по жидкому тесту. Сверху залейте остатки теста. Украсьте миндалем.
-
Выпекайте в течение 40 минут. Дайте остыть в течение 10 минут на решетке.
-
Смешайте кондитерский сахар, молоко и 1/4 чайной ложки ванили. Размешайте как следует. Полейте глазурью торт. Подавайте теплым или комнатной температуры. Сверху украсьте свежей малиной.
Клубнично-шоколадный муссовый торт
Ингредиенты
-
1 чашка крошки шоколадного печенья
-
3 столовые ложки сливочного масла, растопленного
-
Свежая клубника, нарезанная пополам
-
2 чашки шоколадной стружки
-
½ стакана воды
-
2 столовые ложки кукурузного сиропа
-
2 ½ чашки сливок, разделенных
-
1 столовая ложка белого сахара
Способ приготовления
-
В миске смешайте крошку и сливочное масло. Равномерно разложите на дне противня. Расположите половинки клубники по кругу, у стенок противня,заостренными концами вверх. Отложите в сторону.
-
Поместите шоколадную стружку в блендер. Налейте воду и кукурузный сироп в маленькую кастрюлю. Доведите до кипения и варите 1 минуту. Сразу залейте этим шоколадную стружку и взбейте до однородной массы. Вылейте в миску и остудите до комнатной температуры.
-
Пока шоколад остывает, взбейте 1,5 чашки сливок. Используйте резиновый шпатель или большой венчик, чтобы переложить 1/3 взбитых сливок в охлажденный шоколад, чтобы осветлить его. Аккуратно добавьте оставшиеся взбитые сливки и хорошо перемешайте. Переложите мусс в подготовленный противень и разровняйте. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 4-24 часа.
-
За 2 часа до подачи в средней миске взбейте оставшуюся половину чашки сливок. Добавьте сахар и хорошо взбейте. Достаньте форму с тортом, отстегните борты и переложите торт на блюдо. Вылейте взбитые сливки на поверхность торта. Выложите оставшуюся клубнику на взбитые сливки. Готово.
Малиновый холодный торт
Ингредиенты
-
24 крекера, раскрошенных
-
⅓ чашки масла
-
¼ чашки коричневого сахара
-
1 (150 г) упаковка малинового желе
-
1 стакан кипятка
-
450 г замороженной малины
-
20 больших зефиров
-
⅓ стакан молока
-
1 чашка густых взбитых сливок
Способ приготовления
-
Разогрейте духовку до 175 градусов.
-
Смешайте крошки крекеров, сливочное масло и коричневый сахар. Отложите 1/4 чашки этой смеси для начинки, а остаток переложите в форму для выпекания.
-
Выпекайте при температуре 175 градусов в течение 10 минут. Дайте остыть.
-
Растворите малиновый желатин в кипящей воде и добавьте замороженную малину, помешивая, пока она не растает. Охладите до частичной готовки и разложите желе на основе торта.
-
Растопить зефир с молоком. Когда остынет, добавьте взбитые сливки и выложите поверх малиновой смеси. Посыпьте оставшейся крошкой крекеров. Охладите за 3-4 часа до подачи на стол.
Лаймовый торт без выпекания
Ингредиенты
-
2 чашки крошки имбирного печенья
-
2 столовые ложки белого сахара
-
5 столовых ложек растопленного сливочного масла
-
Упаковка желатина без запаха
-
⅔ чашки сока лайма
-
2 ½ чашки сливок, разделенных
-
250 г белого шоколада, измельченного
-
250 г сливочного сыра, размягченного
-
1 чашка белого сахара
-
2 столовые ложки тертой лаймовой цедры
Способ приготовления
-
Смешайте крошки печенья и сахар в большой миске. Налейте растопленное масло и тщательно перемешайте. Выложите смесь на дно и по бортам формы для выпекания.
-
Высыпьте желатин в сок лайма в небольшой миске и отложите. Доведите 1/2 чашки взбитых сливок до кипения на медленном огне в кастрюльке. Снимите с огня и залейте ими измельченный белый шоколад. Дайте шоколаду размягчиться в течение двух минут, затем взбейте до получения однородной массы. Смешайте желатин с подогретым шоколадом, отложите для охлаждения до комнатной температуры. В большой миске взбейте оставшиеся 2 чашки сливок и отложите в сторону.
-
Взбейте сливочный сыр с сахаром с помощью электрического миксера до полного объединения. Медленно смешайте смесь белого шоколада со сливочным сыром, затем смешайте с цедрой лайма. Добавьте взбитые сливки в сливочно-сырную смесь и залейте этим подготовленную основу торта. Накройте форму полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
Читайте также: Рапаны: что это такое и с чем их едят (рецепты)