Хотите есть больше цельнозерновых продуктов? Булгур — идеальный вариант! Большой плюс булгура в том, что его практически не нужно готовить. Подробно о нем читайте в нашем материале.
С этим злаком вы можете использовать метод замачивания: просто вскипятите воду, а затем залейте ею булгур. Немного подождите — и вуаля! Булгур можно добавлять в салаты, боулы и просто использовать в качестве полезного гарнира.
Где можно купить булгур?
Булгур — это цельное зерно из колотой пшеницы. Происходит из ближневосточной кухни. Вы когда-нибудь пробовали табуле в греческом, израильском или ливанском ресторане? Если да, то вы уже знакомы с булгуром! Сегодня он продается в большинстве супермаркетов и на рынках.
Виды булгура
Разновидность булгура влияет на время приготовления, так что обязательно обращайте внимание на размер злака:
Мелкий помол: замачивается за 7 минут.
Средний помол: замачивается за 15 минут.
Грубый помол: готовится на плите за 20 минут.
Очень грубый помол : готовится на плите за 25 минут.
Как видите, метод замачивания подходит только для мелкого и среднего помола. Тем не менее, булгур грубого и очень грубого помола труднее найти в магазинах, так как они пользуются меньшим спросом.
Что делать, если на упаковке с булгуром нет маркировки? Если пакет не помечен, вероятно, это булгур среднего помола. Вам придется поэкспериментировать со временем приготовления, чтобы убедиться, что зерна мягкие.
Как приготовить булгур?
Как мы упоминали выше, можно использовать метод замачивания, при котором вы просто нагреваете воду, а затем заливаете зерно. Самое важное, что вам нужно знать, — это сколько воды использовать, но здесь тоже все просто.
Идеально соотношение — 1: 1, что означает 1 стакан булгура на 1 стакан воды.
Как быстро приготовить булгур методом замачивания?
-
Вскипятить воду в чайнике.
-
Поместите булгур в миску, затем залейте его водой.
-
Дайте настояться 7 минут для булгура мелкого помола или 15 минут для булгура среднего помола.
-
Когда он будет готов, зерна поглотят всю воду и станут большими и мягкими. Это оно!
Как приготовить булгур в мультиварке?
-
Поместите булгур, воду, чесночный порошок, орегано и соль в мультиварку.
-
Готовьте в течение 12 минут.
-
Откройте мультиварку и перемешайте булгур вилкой.
С чем есть и как готовить булгур?
С чем подать булгур? Идей множество: вы можете добавить его в салаты, боулы, супы и другие блюда. Вот самые распространенные варианты:
-
Табуле. Самый популярный способ употребления булгура — это табуле с большим количеством свежей петрушки, помидоров и чеснока.
-
С овощами и жареным яйцом. Приготовьте вегетарианское основное блюдо с булгуром и зеленью, а сверху положите жареное яйцо.
-
В качестве гарнира. Используйте булгур как гарнир для жареного или запеченного лосося, а также креветок на гриле.
-
Боул. Используйте булгур в качестве основы для приготовления боула с любимым соусом и овощами.
Приятного аппетита!
Читайте также: Как варить чечевицу?