Как и морковь по-корейски, это блюдо часто можно встретить на украинском столе. Если вы тоже любите этот пряный салат, выберите один из предложенных ниже вариантов его приготовления, и побалуйте себя прямо сегодня!
Мы поделились с вами не только классическим рецептом баклажанов по-корейски, но и его вариацией с помидорами и перцем. Рекомендуем сохранить оба, потому что они действительно стоят того. А в конце вас ждет видео-бонус!
Классический рецепт баклажанов по-корейски
Ингредиенты
-
Баклажаны 3 штуки
-
Лук репчатый 2 штуки
-
Сладкий перец 3 штуки
-
Перец чили 1 штука
-
Соль по вкусу
-
Чеснок по вкусу
Способ приготовления
-
Баклажаны нарежьте тонкой соломкой, хорошо посолите и оставьте на ночь (или минимум на 5 часов). Они должны значительно уменьшиться.
-
Промойте баклажаны от соли, отожмите и обжарьте в казане, добавив лук, болгарский перец и красный острый перец. Уберите с огня, добавьте чеснок, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.
Баклажаны по‑корейски с помидорами и болгарским перцем
Ингредиенты
-
Баклажаны 2 штуки
-
Помидоры 2 штуки
-
Сладкий перец 2 штуки
-
Лук репчатый 1 штука
-
Чеснок 4 зубчика
-
Уксус 1 столовая ложка
-
Сахар 1 чайная ложка
-
Соль по вкусу
-
Молотый черный перец по вкусу
-
Растительное масло 2 столовые ложки
-
Зелень по вкусу
Способ приготовления
-
Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте вдоль большими дольками и хорошо посолите. Оставьте минут на 30. Потом хорошо отожмите и обжарьте в масле. Остывшие баклажаны нарежьте соломкой.
-
Такой же соломкой нарежьте помидоры и перец, а лук — полукольцами. Все это перемешайте с готовыми баклажанами.
-
Добавьте измельченный чеснок и специи, а также зелень по вкусу. Все аккуратно перемешайте и дайте настояться 30 минут.
Как и обещали, оставляем вам видео рецепт вкусных баклажанов по-корейски.
Читайте также: Фаршированные кабачки и перцы: 4 оригинальных рецепта