Судья кулинарного проекта "МастерШеф" на СТБ Владимир Ярославский так же, как и тысячи украинцев готовится к празднованию Нового 2021 года. В этом году праздничный стол знаменитого шеф-повара будет полон традиционных блюд и не обойдется без оливье.
Вчера мы с вами поделились рецептом шоколадного печенья от Руслана Сеничкина. Сегодня Владимир Ярославский раскрыл свой рецепт новогоднего салата и секретные ингредиенты идеального оливье.
Ингредиенты на порцию:
-
Картофель
-
Зеленый горошек (отварной 5 минут в подсоленной воде)
-
Морковь
-
Свежий огурец
-
Соленый огурец
-
Яйцо 1 шт
-
Петрушка рубленая
-
Лук зеленый
-
Язык отварной
-
Майонез
-
Горчица
-
Соль, черный перец
Способ приготовления:
-
Все ингредиенты измельчить и смешать.
-
Добавить в оливковое масло второго отжима или на масло виноградных косточек сок лимона.
-
Белок измельчить, а желток размять с горчицей и майонезом.
Владимир признается, что любит оливье с отварным языком, есть еще пару великолепных мясных вариантов:
-
запеченные куриные бедрышки, а не филе, как готовят многие.
-
запеченный лосось.
-
мясо криля (его нужно хорошо отжимать).
Приятного аппетита!
Также не пропустите: лунный денежный календарь на январь 2021