В средиземноморской кухне базилик — самая популярная пряная трава. С латыни ее название переводится как "пахнуть", и действительно, соусы с базиликом получаются отменными по вкусу и запаху.
Предлагаем вам приготовить вкусную пасту с базиликом по рецепту Сергея Джуренко — известного кулинара и автора более 1000 рецептов.
Рецепт ароматной пасты с базиликом
Что нам понадобится:
200 г пасты фетучини
0,5 пучка базилика
1 зубчик чеснока
100 г пармезана
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. кедровых орешков
соль и перец по вкусу
Как приготовить вкусную пасту с базиликом:
-
Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния "al dente". Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
-
Для соуса листья базилика измельчите ножом, пармезан натрите на мелкой терке, зубчик чеснока очистите. Выложите в блендер базилик, пармезан, кедровые орешки и чеснок, совсем немного поперчите и добавьте оливковое масло. Измельчите все ингредиенты, чтобы получилась густая ароматная паста приятного зеленого цвета.
-
Отваренные фетучини выложите в глубокую емкость и добавьте соус. Тщательно перемешайте.
Приятного аппетита!
Фото: pixabay.com
Недавно мы писали, как приготовить легкий завтрак.