Из тыквы можно приготовить тысячи блюд, и сегодня мы предлагаем вам оригинальный рецепт горячего блюда — запеченную тыкву с нутом. Это сытное и необычное блюдо от известного шеф-повара и судьи шоу "МастерШеф" Эктора Хименес Браво готовится быстро, еще быстрее съедается, а его послевкусие станет приятным гастрономическим воспоминанием.
Кажущийся огромным список ингредиентов не должен вас испугать, ведь большинство специй и овощей точно найдутся на вашей кухне. Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться с нами своими впечатлениями.
Как приготовить запеченную тыкву с нутом
Боооже, вот я рецепт вам сделал) Сезонный)) Если у вас нет тыквы, тогда бегите на рынок к бабушкам, забирайте самые красивые!
— говорит Эктор Хименес Браво.
Что нам понадобится:
-
1 маленькая тыква
-
2 г копченой паприки
-
2 хмели-сунели
-
2 г кориандра молотого
-
щепотка черного перца
-
соль по вкусу
-
оливковое масло
Для начинки:
-
оливковое масло
-
1 зубчик чеснока
-
понемногу всех перечисленных выше специй
-
200 г консервированного нута
-
100 мл сливок (15%)
-
10 г лимонного сока
Для украшения блюда:
-
руккола
-
авокадо
-
жареные семечки тыквы
Как приготовить запеченную тыкву с нутом:
Как говорит Эктор Хименес Браво, все ингредиенты в граммах приблизительные, ведь самое главное — какого размера ваша тыква: чем она больше, тем больше приправ и других ингредиентов вам понадобится. Поэтому экспериментируйте и добавляйте что-то по своему вкусу.
-
Тыкву вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте этот сезонный овощ напополам, удалите семечки (их можно промыть и поджарить для оформления блюда). Смажьте тыкву внутри оливковым маслом.
-
Специи разотрите в ступке и приправьте мякоть тыквы. Нагрейте духовку до 200 градусов и поставьте запекаться тыкву — приблизительно 1 час.
-
Пока готовится тыква, на сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте измельченный чеснок, затем добавьте специи и нут, влейте сливки. Протушите все ингредиенты на медленном огне 5-10 минут.
-
Готовую тыкву достаньте из духовки, мякоть аккуратно разомните вилкой и выложите сверху начинку из нута.
-
Перед подачей к столу украсьте тыкву с нутом рукколой, небольшими кусочками авокадо, а в завершение сбрызните лимонным соком и посыпьте семечками тыквы.
Приятного аппетита!
Фото: pexels.com
К слову, вы можете точно так же легко приготовить домашний хлеб на сковороде.