Легкий тыквенный крем-суп в сочетании с базиликом станет отличным обедом или ужином. Этот сезонный овощ содержит большое количество полезных веществ, а яркие краски блюда поднимут вам настроение в хмурые осенние дни.
Известный шеф-повар и исследователь украинской кухни Евгений Клопотенко считает, что тыкву не стоит обходить вниманием в своих кулинарных пристрастиях. А крем-суп из этого овоща он любит за простоту, питательность и быстроту приготовления.
Рецепт крем-супа из тыквы с базиликом
Тыква — очень полезный продукт. Он обогатит рацион пищевыми волокнами, калием и каротиноидами. Последние способны накапливаться в тканях глаз, обеспечивая их эффективную защиту и зрение в целом,
— говорит диетолог Светлана Фус.
Что нам понадобится:
-
300 г тыквы
-
2 картошки
-
1 морковь
-
400-500 мл молока
-
1-2 веточки базилика
-
тыквенные семечки по вкусу
-
соль и перец по вкусу
Как приготовить крем-суп из тыквы с базиликом:
Готовя крем-суп из тыквы по рецепту Евгения Клопотенко, вы можете экспериментировать и добавлять свои нотки в это осеннее блюдо.
-
Очистите картошку, морковь и тыкву от кожуры и нарежьте кубиками. Поскольку морковь готовится дольше других овощей, режьте ее более мелкими частями.
-
Все кубики овощей выложите в кастрюлю, и залейте молоком — оно должно полностью покрыть ингредиенты. Доведите до кипения на сильном огне, а затем варите на среднем приблизительно 25 минут. Посолите и поперчите. Попробуйте ножом — все овощи должны быть мягкими.
-
После готовности снимите кастрюлю с огня и взбейте суп блендером до однородной массы. Если вы хотите получить более жидкую консистенцию крем-супа, добавьте молока, но обязательно еще раз доведите до кипения после этого.
-
Когда вы наполните тыквенным крем-супом тарелки, украсьте блюдо листочками свежего базилика и семечками тыквы.
Фото: pixabay.com
Вам будет интересно узнать, как профессионалы советуют готовить роллы дома.