Фунчоза — салат восточной кухни, основным ингредиентом которой является прозрачная лапша. А поскольку у нее нейтральный вкус, то вариаций приготовления этого блюда великое множество. Часто фунчозу еще называют пластиковой едой, но сегодня мы приготовим вкусный и аппетитный обед, который займет у вас совсем немного времени.
Фунчоза с крабовыми палочками и овощами придется по вкусу всем, кто всегда находится в поисках кулинарных находок и хочет разнообразить свое ежедневное меню. Известный телеведущий и народный телекулинар Руслан Сеничкин поделится своим любимым рецептом фунчозы.
Рецепт фунчозы с крабовыми палочками и овощами
Что нам понадобится:
-
200 г фунчозы
-
1 морковь
-
40 г имбиря
-
200 г грибов
-
1 цукини
-
3 зубчика чеснока
-
3 ст. л. соевого соуса
-
200 г крабовых палочек
-
2 болгарских перца
-
2-3 стрелки зеленого лука
-
кунжут
Как приготовить фунчозу с крабовыми палочками и овощами:
-
Лапшу фунчозу готовить не нужно, ее стоит залить кипятком, чуть посолить, и дать настояться 5 минут. Затем промойте фунчозу холодной водой, накройте крышкой, и пусть она ждет своего часа.
-
Овощи помойте и очистите от шкурки, а затем нарежьте соломкой. Грибы нарежьте слайсами. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и сначала обжарьте морковь. Когда она станет мягкой, добавьте болгарский перец. Для красоты блюда лучше взять перец разного цвета, например, красный и желтый — советует Руслан Сеничкин.
-
Добавьте на сковороду имбирь, а за ним — грибы. Обжарьте эти ингредиенты несколько минут, и добавьте грибы. Далее добавьте к овощам цукини и натертый на мелкой терке чеснок.
-
Теперь следует приправить овощи, возьмите свои любимые специи. В этом рецепте Руслан Сеничкин добавляет щепотку карри. Овощи не нужно обжаривать долго, ведь нам важно сохранить их цвет, хрусткость и все полезные витамины. Добавьте на сковороду к овощам соевый соус — в этом рецепты мы не используем соль.
-
Теперь на сковороду ко всем ингредиентам добавляем фунчозу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, лучше всего это делать кулинарными щипцами.
-
Выложите приготовленное на сковороде на большое блюдо и добавьте крабовые палочки. Будет вкуснее и красивее, если вы их не нарежете, а порвете руками. Они хорошо разворачиваются, и вам не составит труда сделать из них тонкие полосочки.
-
Перед подачей украсьте салат из фунчозы с крабовыми палочками и овощами нарезанным зеленым луком и присыпьте кунжутом.
Если вам удобнее видеорецепт, смотрите, как приготовить фунчозу с крабовыми палочками и овощами ниже:
Фото: istockphoto.com
Вам придется по вкусу карпатская выпечка погач, которую можно сделать как сладкой, так и соленой.