Вы не сможете не влюбиться в этот десерт, ведь его ароматный запах и тонкий вкус будут ощущаться далеко за пределами вашей квартиры. Сочетание сочной вишни и твердого ореха делает этот пирог чудесным дополнением к новогоднему столу, а яркость ингредиентов — настоящим украшением праздника.
Как говорит известный украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко, еще одним плюсом пирога с вишнями и орехами является то, что он очень быстро готовится — достаточно смешать все ингредиенты, и поставить десерт выпекаться.
Рецепт новогоднего пирога с вишнями и орехами
Евгений Клопотенко рекомендует для приготовления этого пирога выбирать большие спелые вишни. Если вы используете замороженные ягоды, можете положить их в тесто не до конца размороженными — они все равно дойдут в духовке. В рецепте много сахара, поэтому на поверхности готового пирога образуется карамельная корочка. Так что учтите это, если захотите сильно уменьшить количество сахара в рецепте, можете остаться без этой вкусности.
Что нам понадобится:
-
125 г пшеничной муки
-
2 яйца
-
1 ч. л. разрыхлителя для теста
-
180-200 г сахара (по вкусу)
-
10 г ванильного сахара
-
100 г ядра грецкого ореха
-
400 г вишни (без косточек)
-
1 ст. л сахарной пудры
-
щепотка соли
Как приготовить новогодний пирог с вишнями и орехами:
-
В большой миске смешайте яйца, обычный сахар и ванильный. Хорошенько взбейте эти ингредиенты венчиком до образования однородной, но не очень пышной массы. Не взбивайте до состояния пены.
-
Ножом измельчите грецкие орехи, и выньте косточки из вишни.
-
Просейте муку, добавьте разрыхлитель, щепотку соли и перемешайте. Добавьте к сахару и яйцам, снова перемешайте до получения однородной консистенции. Тесто должно быть похоже на густую сметану.
-
Добавьте в тесто орехи и вишню, хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились по всему тесту.
-
Форму для запекания смажьте маслом или выложите пергаментной бумагой. Залейте тесто в форму и разровняйте его.
-
Поставьте пирог с вишнями и орехами запекаться на 25-30 минут в духовку при температуре 180 градусов.
Готовый пирог достаньте из духовки, дайте ему остыть и затем посыпьте сахарной пудрой.
Для вашего удобства мы подготовили видеорецепт пирога с вишнями и орехами:
Вам также могут пригодиться рецепты, которые можно приготовить без света или заранее.
Фото: klopotenko.com