Нежный, рассыпчатый и простой в приготовлении тертый пирог может по праву считаться королем домашней выпечки. Ведь для этого рецепта не нужно тратить много продуктов и времени, и всего за полчаса на вашем столе будет "восседать" вкусный десерт, который так и будет призывать вас выпить с ним чаю.
Поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт тертого пирога от фуд-блогера Елены Новиковой, который обязательно сохраните себе в закладки, чтобы иметь возможность часто радовать своих домашних вкусным тертым пирогом.
Рецепт тертого пирога с вареньем
Что нам понадобится:
-
2 яйца
-
250 г маргарина
-
200 г сахара
-
10 г разрыхлителя
-
4 стакана муки
-
щепотка соли
-
500 мл варенья (выбирайте абрикосовое, сливовое или из смородины)
-
сахарная пудра — для присыпки пирога
Как приготовить тертый пирог:
-
Маргарин выложите заранее из холодильника, чтобы он был мягким. Смешайте сахар, маргарин и соль. Смешивать лучше миксером, ведь нужно добиться однородной консистенции, а вручную это сделать будет нелегко.
-
К смеси добавить яйца и снова перетереть все миксером. Должна получиться пышная светлая масса.
-
Муку и разрыхлитель смешайте в отдельной посуде. Просеивая через сито, постепенно муку всыпьте в масляную смесь и замесите тесто.
-
Тесто выложите на посыпанную мукой поверхность и разделите на две неровные части — 1/3 и 2/3.
-
Сложите тесто в пакеты и самую маленькую часть отправьте в морозилку. Больший кусок – в холодильник на один час.
-
Достаньте больший кусок теста из холодильника и раскатайте. Слой теста должен быть толщиной не менее сантиметра.
-
Форму смажьте небольшим количеством сливочного масла и выложите на нее тесто, формируя бортики высотой около 5 сантиметров.
-
Тесто обильно смажьте любимым вареньем. Лучше всего использовать с кислинкой — вишневое, абрикосовое или смородиновое.
-
Вторую часть теста достаньте из морозилки и натрите на крупной терке над пирогом. Тертое тесто должно покрывать всю площадь, но не слишком плотно, чтобы было видно варенье.
-
Поставьте выпекаться пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Перед подачей остудите тертый пирог и присыпьте сахарной пудрой.
Вам могут пригодится рецепты приготовления яйца пашот — вкусно, нежно и питательно.
Фото: открытые источники в Сети