Самые вкусные блюда не состоят из десятков ингредиентов. Чтобы вкусно перекусить иногда достаточно приготовить вкусное тесто и иметь в наличии сыр. Наверняка, вы догадались, что речь пойдет о вкусной грузинской выпечке — хачапури по-мергельски.
В отличие от хачапури по-аджарски, мегрельский вариант содержит сырную начинку не только всередине, но и сверху. А для того чтобы придать особый вкус этому блюду, предлагаем использовать несколько видов сыра — один более соленый и второй с нейтральным вкусом. Как утверждает автор этого рецепта Ольга Крысевич ( @krysevych_olha), приготовление этого хачапури по-мегрельски займет у вас всего 15 минут.
Рецепт хачапури по-мегрельски на сковороде
Что нам понадобится:
-
250 мл молока
-
100-150 г муки
-
1 яйцо
-
150 г сулугуни или моцарелла
-
250 г иммеретинского сыра или брынзы
-
200 г сливочного масла
-
щепотка соли
Как приготовить хачапури по-мегрельски:
-
Смешайте яйцо с молоком, добавьте щепотку соли.
-
Затем введите в эту смесь муку. Если будет недостаточно указанного в рецепте количества, добавьте, сколько потребует тесто. В итоге оно должно получить как густая сметана.
-
Сыр натрите на крупной терке и смешайте его с тестом. При желании можете добавить зелень.
-
Разогрейте на сковороде сливочное масло и выложите на нее тесто.
-
Жарьте хачапури по-мегрельски с каждой стороны по 5 минут.
Если вы хотите узнать, как приготовить хачапури по-мегрельски с дрожжевым тестом в духовке, смотрите видео ниже:
Вам также может пригодиться пошаговый рецепт приготовления картошки по-селянски.
Фото: klopotenko.com