Паста с креветками в сливочном соусе с чесноком и пармезаном — это очень быстрое и простое блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин всего за 20 минут. Нежные сливки мягко окутывают креветки и спагетти, наполняя их своей бархатной текстурой, пармезан усиливает вкус, а свежая петрушка придает немного свежести. Этот рецепт пасты просто хит семейного ужина.
Рецепт любой пасты станет вашим любимым, ведь всего за десяток минут можно сделать блюдо не хуже, чем в ресторане. Попробуйте приготовить эту пасту по рецепту фуд-блогера @just_cooking_od, и вы влюбитесь в него так же, как и мы.
Рецепт пасты с креветками в сливочном соусе
Что нам понадобится:
-
500 г спагетти
-
300 г хвостов тигровых креветок
-
1 лимон
-
2 ст. л. растительного масла
-
3 зубчика чеснока
-
200 мл сливок 30-33%
-
50 г пармезана
-
петрушка по вкусу
-
соль и черный перец по вкусу
Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе:
-
В большой кастрюле вскипятите воду. Чтобы спагетти сварились равномерно и не слипались, нужно использовать много воды.
-
Когда вода закипит, выложите в нее 500 г спагетти и варите согласно инструкции на упаковке, но на 1 минуту меньше, ведь паста должна оставаться еще немного жесткой внутри. Время приготовления зависит от качества пасты, а на 1 минуту меньше мы готовим, потому что в конце еще будем тушить спагетти на сковороде с соусом и креветками.
-
Пока варится паста, приготовьте креветки. Если вы взяли хвосты тигровых креветок, то, как правило, они продаются уже отваренные, поэтому и имеют красный цвет. Их нужно лишь предварительно разморозить, если есть желание – можно также очистить оставшиеся хвосты от чешуи, чтобы удобнее было в дальнейшем кушать пасту.
-
Очистите 3 зубчика чеснока и немного раздавите плоской стороной лезвия ножа. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите зубчики чеснока и креветки, натрите цедру лимона. Жарьте все вместе 2-3 минуты на среднем огне.
-
Влейте в сковороду сливки. Чтобы соус загустел, добавьте 25 г пармезана. Посолите по вкусу соус и немного перемешайте.
-
Добавьте на сковороду отваренные почти до готовности спагетти, перемешайте и готовьте все еще 1 минуту. Когда будете подавать пасту с креветками, добавьте нарезанные листья петрушки и свежемолотый черный перец по вкусу, посыпьте оставшимся пармезаном.
Вам также может понравится рецепт хачапури по-мегрельски.
Фото: pixabay