Мандарины сейчас есть в каждом магазине и практически все они сладкие, сочные. Можно, конечно, наслаждаться этими цитрусовыми в чистом виде, а можно приготовить оригинальный домашний пирог прямо на сковороде. Особенно, если вам вдруг попались кислые мандарины — они будут идеально сочетаться со сладким тестом.
Рецептом поделился в своем Instagram шеф-повар Владимир Ярославский. Уже во время приготовления ваш дом наполнится приятными ароматами и заставит всех членов семьи сбежаться на кухню.
Ароматный домашний пирог с мандаринами
Что нам понадобится:
-
5-6 мандаринов среднего размера
-
20 г сливочного масла
-
30 г сахара
-
можно добавить молотый кардамон или корицу.
Для теста:
-
1 большое яйцо (или 2 маленьких)
-
50 мл молока
-
50 г сахара
-
25 мл растительного масла
-
120 г муки
-
5 г разрыхлителя
-
цедра лимона или ванилин.
Как приготовить мандариновый пирог на сковороде:
-
На антипригарную сковороду насыпьте сахар и положите сливочное масло. Помешивайте лопаткой и доведите до карамельного цвета.
-
Теперь нужно наверх положить срезом вниз почищенные и разрезанные пополам мандарины (косточки надо удалить). Посыпьте специями.
-
Далее наверх сразу нужно налить подготовленное тесто — все ингредиенты просто нужно хорошо перемешать венчиком. Обратите внимание, консистенция теста должна быть похожа на консистенцию сметаны.
-
Накройте крышкой и на маленьком огне "запекайте" пирог.
-
Готовность можно определить рукой или деревянной шпажкой. Следите за огнем, чтобы пирог подрумянился, но не сгорел. Карамельный цвет означает, что блюдо готово!
-
Готовый пирог нужно перевернуть на тарелку и можно есть даже горячим. Домашний пирог получается сочным и ароматным!
Недавно мы рассказывали о том, как приготовить сырные шарики.