Шакшука является распространенным блюдом израильской кухни и большинства арабских стран. И от страны к стране рецепт этого блюда из яиц может изменяться. Известно, что история шакшуки очень длинная — ее придумали примерно в 16 веке.
Делимся рецептом сочной и сытной шакшуки, которую опубликовали на Youtube-канале "Їсти". Готовится это блюдо достаточно быстро и идеально подходит для завтрака.
Рецепт сытной шакшуки на завтрак
Что нам понадобится:
-
4 яйца
-
1 сладкий болгарский перец
-
3 средних помидора
-
половина острого перца чили
-
1 репчатый лук
-
25 г томатной пасты
-
1 стакан томатного сока
-
25 г сливочного масла
-
1 ч. л. сахара
-
3 зубчика чеснока
-
соль, черный перец, зира, копченая паприка
-
зелень
-
растительное масло для жарки.
Как приготовить шакшуку:
-
Поставьте сковороду на огонь и когда она разогреется, влейте оливковое масло и положите порезанный полукольцами лук.
-
Теперь нужно нарезать чеснок и отправить в сковороду, туда же положите кусочек сливочного масла и порезанный болгарский перец. Добавьте специи по вкусу.
-
Далее нужно нарезать помидоры, острый перец чили и отправить к поджаренному луку со сладким перцем. Посолите по вкусу.
-
Готовьте 5 минут, после чего добавьте томатную пасту и томатный сок. Чтобы компенсировать кислотность, всыпьте немного сахара.
-
В сковороде сделайте небольшие углубления и вбейте яйца.
-
Посолите, сделайте минимальный огонь и ждите, пока приготовится белок. По желанию можно добавить черного перца.
-
Теперь блюдо нужно посыпать порезанной зеленью и полить немного оливковым маслом для аромата.
Подают шакшуку в той сковороде, в которой она готовилась. Добавьте также к блюду кусочки белого хлеба или питу. Приятного аппетита!
Недавно мы рассказывали о том, как приготовить жареный рис с сосисками.