Это блюдо мексиканской кухни станет беспроигрышным вариантом для компании друзей, которые планируют прийти к вам в гости вечером. Тортилью удобно есть, она сытная и готовить ее получается быстро и легко.
Предлагаем вам приготовить тортилью с рваным мясом говядины и овощной сальсой по рецепту победительницы "МастерШеф. Профессионалы" Элеоноры Барановой.
Испанская тортилья: рецепт с говяжьим ребром и сальсой
Что нам понадобится:
-
500 г говяжьего ребра
-
100 г лука
-
50 г моркови
-
5 г копченой паприки
-
1 л воды
-
соль, перец по вкусу
-
10 г коричневого сахара
-
2 лавровых листа
-
2 г сушеного халапеньо
-
2 тортильи
-
30 г растительного масла
-
20 г оливкового масла
-
30 г лука "Марс"
-
150 г томатов черри
-
1 авокадо
-
30 г болгарского перца
-
5 г яблочного уксуса
-
10 г кинзы
-
2 лайма.
Приготовление:
-
Говяжьи ребра зачистить и обжарить с добавлением специй, затем переложить в кастрюлю и тушить, пока мясо не будет отделяться от кости.
-
Теперь все овощи нужно нарезать мелко и заправить уксусом, маслом и специями.
-
Жидкость, которая осталась от мяса, уварить до соуса.
-
Тортилью обжарить на сковороде с обеих сторон. На готовую тортилью выложить соус.
Сверху нужно выложить рваное мясо, сальсу из овощей и свежую зелень, по желанию можно добавить лайм. Готово!
Ранее мы также рассказывали, как приготовить легкий салат с курицей и апельсинами.