Этот простой и легкий суп станет отличным повседневным блюдом на обед. Он понравится и взрослым, и детям и нескоро надоест. Готовится суп быстро, а несколько секретов, которые мы опубликовали ниже, облегчат готовку и доведут вкус супа до идеального.
Рецепт блюда опубликовала в своем Instagram фуд-блогерка @anny.cooking. Она же поделилась кулинарными лайфхаками.
Рецепт куриного супа с овощами
Что нам понадобится на 2 л супа:
-
1,5 л воды
-
2 куриные голени
-
2 лавровых листочка
-
2-3 зубчика чеснока
-
3-4 шт. картофеля
-
1 длинная морковь
-
2 ст. л. макарон паутинка
-
перец черный горошек и ароматный
-
зелень
-
щепотка куркумы.
Приготовление:
-
Голени, чеснок, лавровый лист и перец варим с момента закипания 20-30 мин., можно и дольше, тогда бульон будет насыщеннее. После варки все достаем из бульона.
-
Добавляем нарезанный картофель, морковь и варим 10 мин.
-
Теперь добавляем соль, зелень, паутинку, измельченное мясо голеней, щепотку куркумы и варим еще 1-2 мин.
-
Готовому супу дайте настояться перед употреблением 30-60 минут. Готово!
Секреты приготовления куриного супа
Буквально несколько лайфхаков облегчат приготовление супа и сделают блюдо идеальным:
-
Чтобы не вылавливать перец из супа — его можно положить в чайный пакетик и потом достать. Туда же можно положить лавровые листики и чеснок.
-
Чтобы суп был прозрачным, снимайте пену во время варки голеней.
-
Готовится суп без зажарки, поэтому чтобы цвет был ярче, добавьте в него в конце щепотку куркумы.
-
Зелень — это обязательный ингредиент, тогда суп будет с более насыщенным вкусом. Приятного аппетита!
Недавно мы рассказывали о том, как приготовить свекольное ризотто.