Тесто:
0,5 стакана горячей воды+2 столовая ложка растворимого кофе, 1 яйцо, 50-75 г растительного масла без запаха, 2 стакана просеянной муки, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соли, 3/4 стакана (или чуть меньше) песка
немного меньше 0,5 ч.л. свежемолотого кардамона.
Приготовление:
Духовку разогреть до 175-180 гр. Кексовую форму смазать раст.маслом и присыпать кукурузной крупой или проложить бумагой для выпечки.
Отдельно смешать сухие и жидкие компоненты для теста, соединить, быстро перемешать. Выпекать минут 45 до сухой спички. Сразу наколоть деревянной шпажкой и залить горячим сиропом. Дать постоять минут 5, переложить на решетку и дать остыть. Посыпать сахарной пудрой.
Сироп для пропитки:
0,5 стакана воды+2 столовые ложки растворимого кофе +0,5 стакана сахарного песка довести до кипения.