Продукты:
500 г говяжьего фарша, 200 г макарон, 100 г ветчины, 200 г репчатого лука, 100 мл молока, 80 г молотых сухарей из белого хлеба, 60 г томатного пюре, 150 мл мясного бульона, 80 г сметаны, 1 яйцо, 60 г тертого твердого сыра, соль, молотый майоран, молотый черный перец — по вкусу.
Приготовление:
Смешать фарш с натертым луком, томатным пюре, бульоном, размоченными в воде молотыми сухарями, приправами и сметаной и тщательно взбить.
Макароны всыпать в горячую подсоленную воду и варить до готовности.
Затем откинуть их на дуршлаг и, дав воде стечь, смешать с молоком, яйцом, сыром и мелко нарубленной ветчиной.
Выложить фарш и макароны в смазанные сливочным маслом глиняные горшочки. Сверху положить кусочки масла и посыпать молотыми сухарями.
Запекать в духовом шкафу при температуре 180 °С в течение 35—40 минут, чтобы запеканка пропеклась и покрылась светло-коричневой корочкой.
На гарнир подать соус с хреном и свеклой и тушеные овощи.