Ждете гостей, но не хотите устраивать застолье с обилием жирной и тяжелой пищи? Подойдите к вопросу более современно, и приготовьте несколько легких закусок, которые можно брать в перерывах между беседами.
Идеальный вариант — канапе. Гостям не понадобятся приборы, а приготовить такие мини-бутерброды можно из простых ингредиентов, которые есть в холодильнике каждой хозяйки. Мы предлагаем более изысканные варианты, на случай, когда хочется чего-то особенного.
Блинные канапе
Ингредиенты
-
Пшеничная мука 1 стакан
-
Молоко 1 стакан
-
Кипяток ⅔ стакана
-
Яйцо куриное 1 штука
-
Соль щепотка
-
Растительное масло 1 столовая ложка
-
Слабосоленая форель 250 г
-
Творожный сыр 250 г
-
Помидоры черри 12 штук
-
Салат фриллис ¼ пучка
Способ приготовления
-
Муку, молоко, яйцо, кипяток, масло и соль смешать. Из получившегося теста приготовить блины. (Получится примерно 6–8 штук).
-
Первый блин намазать творожным сыром и положить несколько листьев салата.
-
Сверху положить еще один блин, намазанный сыром, и кусочки тонко нарезанной форели. Накрыть еще одним блином, намазанным сыром. Затем еще одним блином, намазанным сыром и с салатом. А последний слой будет с сыром и форелью. Накрыть все блином, намазанным сыром с нижней стороны.
-
Блинный тортик разрезать пополам. Одну половину смазать сыром и положить сверху вторую половину.
-
В шпажки воткнуть помидоры черри, а затем их воткнуть в блины.
-
Блинный тортик разрезать длинными полосками, а затем полоски нарезать на квадратики под канапе.
-
Для устойчивости можно поставить канапе на ломтики твердого сыра.
Канапе с копченым лососем
Ингредиенты
-
Белый хлеб 5 штук
-
Сливочное масло 50 г
-
Копченый лосось 200 г
-
Лимон 1 штука
Способ приготовления
-
Каждый ломтик хлеба порезать на дольки примерно 4х4 см и подсушить в тостере. Рыбу нарезать тонкими полосками.
-
Смазать хлеб маслом и уложить рыбу. Можно сбрызнуть канапе лимонным соком.
Арбузные канапе с сыром и мятой
Ингредиенты
-
Арбуз ¼ штуки
-
Свежая мята 2 пучка
-
Свежемолотый черный перец по вкусу
-
Твердый сыр рикотта 300 г
Способ приготовления
-
Порезать мякоть арбуза средними кубиками и выложить на блюдо. Сверху разложить листики мяты.
-
Рикотту порезать небольшими кубиками и выложите на листья мяты.
-
Воткнуть в каждую стопку по зубочистке и сверху посыпать свежемолотым перцем. Охладить перед подачей.
Канапе с красной рыбой и соусом из авокадо
Ингредиенты
-
Форель 200 г
-
Авокадо ½ штуки
-
Натуральный йогурт 4 столовые ложки
-
Соль по вкусу
-
Перец черный молотый по вкусу
-
Лимонный сок 1 чайная ложка
-
Масло из виноградных косточек 1 столовая ложка
-
Маслины 5 штук
-
Цельнозерновые хлебцы 3 штуки
Способ приготовления
-
Для соуса необходимо размять половинку очищенного авокадо вилкой, смешать с йогуртом, лимонным соком, маслом(оливковым или виноградных косточек), солью, перцем до однородной консистенции.
-
Намазать соусом хлебцы, дать им пропитаться.
-
Нарезать пропитавшиеся хлебцы, рыбу на кусочки примерно 2х2 см (как вам удобно).
-
На зубочистки нанизать составляющие в таком порядке: хлебец соусом вверх, рыба, хлебец соусом вниз, затем можно еще смазать соусом хлебец, сверху — половинку маслины.
-
Подавать к столу можно в компании с оставшимися маслинами.
Канапе с горгонзолой и инжиром
Ингредиенты
-
Сыр горгонзола 200 г
-
Сметана 100 г
-
Инжир 2 штуки
-
Крекеры 12 штук
Способ приготовления
-
Смешать горгонзолу со сметаной, до образования однородной консистенции.
-
Полученную массу намазать на крекер.
-
Затем сверху положить 1/6 дольку инжира.
Приятного аппетита!
Читайте также: Тест: как менялся этикет поведения за столом