Меню сегодняшнего праздничного дня, когда за столом собираются родные и близкие, хозяйки составляют с оглядкой на прошлое и, конечно же, угощают традиционными для своей семьи блюдами.
Если среди близких есть люди, которые знают о войне не понаслышке, они с удовольствием попробуют приготовленную вами солдатскую кашу или, как ее еще называют, кулеш и выпьют фронтовые сто грамм. Кроме этих традиционных угощений, которые принято подавать на стол 9 Мая, можно еще приготовить запеченный картофель, пирог, салат и торт под названием «День Победы». Не забывайте также о сале, свежем луке, соленых огурцах, селедке и черном хлебе.
Кулеш
Ингредиенты:
• картофель – 500 г,
• свинина – 300 г,
• пшено – 1/2 ст.,
• сало – 200 г или яйца – 2 шт.,
• вода – 4 ст.,
• лук репчатый – 1-2 шт.,
• зелень.
Сварите мясной бульон, всыпьте в него пшено и сварите до готовности, добавьте нарезанный кубиками картофель и варите еще около получаса. Можно добавить в кулеш мелко нарезанное и поджаренное с луком сало или влить несколько яиц. При подаче на стол посыпьте зеленью.
Запеченный картофель
Ингредиенты:
• картофель – 8-12 шт.,
• масло растительное.
Ингредиенты для соуса:
• сырок (плавленый)- 2 шт.,
• чеснок – 2 зубчика,
• майонез – по вкусу.
Картофель тщательно промойте, проколите вилкой, чтобы не потрескался в процессе запекания, хорошо смажьте растительным маслом, поставьте в духовку минут на 40. Сделайте соус, натерев сырки на мелкой терке и смешав их с чесноком и майонезом.
Можно также запечь картофель с салом или ветчиной, разрезав каждую картофелину и положив внутрь по ломтику.
Пирог с гречкой и грибами
Ингредиенты:
• дрожжевое тесто,
• гречневая крупа,
• грибы,
• лук репчатый,
• растительное масло.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Где и как в Киеве отпраздновать День Победы-2012?
Сделайте дрожжевое тесто. Отварите гречку до готовности. Обжарьте грибы с луком и смешайте с кашей – начинка дл пирога готова. Сделайте пирог и выпекайте в духовке до готовности.
Салат «День Победы»
Ингредиенты:
• отварная свинина – 200 г,
• отварное куриное филе – 200 г,
• консервированная кукуруза – 1 банка,
• лук репчатый – 1 шт.,
• корейская морковка – 100 г,
• майонез – 1 банка.
Ингредиенты для украшения:
• отварная морковь,
• черные маслины без косточек,
• красный болгарский перец,
• пучок зелени укропа и петрушки,
• консервированный зеленый горошок.
Свинину и куриное филе нарежьте кубиками. Лук поджарьте до золотистой корочки. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, выложите в разъемную форму. Верх блюда тоже смажьте майонезом и выложите из ингредиентов для украшения символику Дня Победы. Поставьте в холодильник на несколько часов. Перед подачей вынуть из формы.
Торт «День Победы»
Ингредиенты:
• яйца – 6 шт.,
• мука – 1 ст.,
• сахар – 1 ст.,
• сметана 30%-ной жирности – 0,5 кг,
• консервированные или замороженные фрукты (клубника, вишня, ананас),
• черный шоколад – половина плитки.
Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и перемешайте. Испеките бисквитный торт. Разрежьте на три коржа. Взбейте сметану с сахаром миксером. Перемажьте коржи получившимся кремом и переложите кусочками фруктов. Верхний корж смазать кремом и с помощью растопленного шоколада и кулинарного шприца оформить торт символикой 9 Мая.
Источник: ХОЧУ