Салат «Капрезе» – нарядное кушанье с освежающим вкусом. Главная его особенность в том, что он выполнен в цветах национального флага Италии (красный, зеленый, белый). А вот с вариантами подачи можно экспериментировать.
Главные ингредиенты «Капрезе»: томаты, моцарелла и соус «Песто». Если с первыми двумя компонентами вопросов не возникает, то с соусом придется немного повозиться. Можно, конечно, купить магазинный, но куда лучше приготовить заправку собственными руками, чтобы она получилась именно того вкуса, который вам подойдет.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Оливки: закуска и гарнир
Смешайте по вкусу чеснок, кедровые орешки, пармезан и базилик. Разбавьте специи соком половинки лимона и оливковым маслом. Соус готов. За счет базилика он получается ярко-зеленого цвета (брать красный базилик, в данном случае, ошибка) Осталось заправить выложенные на тарелку помидоры с моцареллой и можно зазывать итальянцев к столу.
Автор: Мария Лукина
Фото: optika4.ru, globalist.org.ua? webspoon.ru? plufit.ru? home-restaurant.ru? art-on.livejournal.com