Готовим сладкие блюда из сезонной ягоды.
Малина с шампанским
Ингредиенты:
малина – 200 г,
водка малиновая – 2 ст.л.,
сахарная пудра – 1 ст.л.,
шампанское – 500 мл,
мята – 2 веточки.
Из ягод сделать пюре. Водку подогреть, растворить в ней сахарную пудру, добавить в малиновое пюре. Добавьте к массе шампанское. Выложите смесь в плоскую посудину и замораживайте, пока она не начнет кристаллизоваться (при этом каждые полчаса перемешивая). Разложите массу в 4 бокала, сверху оформите мятой и ягодами малины.
Малина с творогом
Ингредиенты:
малина – 3 ст.,
творог – 300 г,
сахар – 1 ст.,
ванилин – по вкусу.
Творог, сахар и ванилин взбить до однородной массы. Сверху выложить охлажденные ягоды малины. Можно также ягоды добавить в блендер.
Малина с глазурью из белковой пены
Ингредиенты:
малина – 1 кг,
сахарная пудра – 3-4 ст.л.,
яйцо – 4 шт.,
сахар – 1 ст.,
орехи – 1/2 ст.
Малину засыпать сахаром и оставить на час. Затем разложить ее по пиалам. Белки взбить с сахаром и из этой пены сделать конусы на малине. Сверху посыпать измельченными орехами. Запекать, пока безе не станет подрумяниваться.
Мармелад малиновый
Ингредиенты:
малина – 1 кг,
сахар – 2 ст.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Тарталетки с кремом и клубникой
Малину сложить в посудину и нагревать на слабом огне, пока ягоды не пустят сок. Затем пропустить их через сито, смешать с сахаром и варить до загустения, постоянно помешивая. Разлить по формам и поставить в холодное место.
Вареники с малиной
Ингредиенты:
готовое тесто,
малина – 1 кг,
сахар – 200 г,
вода – 100 г,
соль – по вкусу.
Ягоды засыпать сахаром на полчаса. Заместить тесто, раскатать, порезать и сделать лепешки. С малины слить сок и начинить ею вареники. Варить вареники в кипящей подсоленной воде до готовности. Подавать горячими со сладким малиновым сиропом или сметаной.
Источник: ХОЧУ