Классический десерт пана котта готовится с ванильной палочкой. Участница кулинарного шоу «Пекельна кухня-2» Алиса Еловенкова специально для портала ХОЧУ рассказала, как приготовить необычную панна котту с лавандой и черничным соусом.
Вам понадобится:
500 г молока
500 г сливок 33%
1,5 ст.л. желатина
0,5 ч.л. лаванды
150 г сахара
Для соуса:
200 г черники
2 ст.л. сахара
3 ст.л. сиропа или ликера ягодного
Приготовление:
Влить в ковш молоко, сливки, добавить сахар и цветы лаванды (слегка размять) и довести молочную смесь до кипения, кипятить на медленном огне около 5 минут, отставить на 15 минут для остывания
Желатин замочить в 5 ст.л. холодной кипяченой воды, затем разогреть на водяной бане
Влить желатин в ковш, перемешать массу до однородного состояния, процедить через мелкое сито и разлить в заранее подготовленные бокалы
Поставить в холодильник для застывания.
Соус: Измельчить чернику с сахаром в блендере, протереть через сито, добавить сироп или ликер и налить в бокалы перед подачей (сироп: сахар и воду в соотношении 1:1 довести до кипения и охладить).
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Рецепт дня: готовим черничный самбук
Источник: ХОЧУ