Роскошное сочетание черного шоколада и белого пломбира.
- 200 г черного шоколада (содержание какао - не менее 72%)
- 4 ст.л. сливочного масла комнатной температуры
- 85 г сахара
- 3 яйца
- 85 г муки
- щепотка соли
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи на маленькой мощности, время - 2 минуты.
С помощью миксера начните взбивать масло и сахар, далее по одному вбейте яйца, уменьшите скорость и добавьте муку и соль, а потом - растопленный шоколад.
Смажьте формочки, влейте в них получившуюся массу. Поместите в разогретый до 220 градусов духовой шкаф, выпекайте 8-10 минут. По истечении этого времени проверьте фондант на готовность - должна образоваться корочка толщиной около 1 см, а остальной шоколад должен вытекать; если фондант не готов - нужно его допечь в течение 2 минут.
Подавайте вместе с белым пломбиром (летом можно заменить его малиной), посыпать сахарной пудрой. Важно! Фондант подают и едят сразу после извлечения из печи.
Перед тем как приступить к приготовлению десерта, отмерьте нужное количество каждого ингредиента - тогда фондант получится наверняка, без нарушения пропорций и технологий.
Растопите шоколад. С помощью миксера взбейте масло, добавьте сахар, по одному введите в смесь яйца. После - добавьте муку и остывший растопленный шоколад.
Смажьте формочки, разлейте смесь. Уриэль печет три основных десерта и один - "контрольный", по которому определяет готовность десерта.
Десерт отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 8-10 минут.
По истечении 8-10 минут достаньте десерт из духовки и по "контрольной" порции проверьте, готов ли он (сверху должна образоваться корочка).
Подавайте и ешьте фондант сразу после того, как извлекли из печи. Сервируйте шариком белого пломбира, с помощью сита притрусите сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Источник: ХОЧУ