Пришла пора пикников, а вместе с ними и вопрос - что приготовить. ХОЧУ выбрал для вас 5 самых вкусных рецептов!
Багет с креветками
Ингредиенты:
Креветки вареные очищенные маленькие - 450 г
Помидоры - 2 штуки
Кетчуп - 2 столовые ложки
Сахар (лучше коричневый) - 1 столовая ложка
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка рубленая - 1 столовая ложка
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Уксус - 1,5 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Багет французский - 16 кусков
Приготовление:
Оставьте 16 целых креветок, а остальные мелко порежьте и переложите в миску. Добавьте мелко нарезанные помидоры (1 стакан), кетчуп, коричневый сахар, измельченный чеснок и петрушку. Залейте оливковым маслом и уксусом, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, накройте пленкой и отправьте в холодильник на некоторое время.
Слегка поджарьте сбрызнутые оливковым маслом кусочки хлеба на гриле или любым другим способом с обеих сторон до румяной корочки.
На блюдо выложите поджаренный хлеб, на каждый кусок по 1 столовой ложке креветочной массы и сверху украсьте целыми креветками, свежей зеленью, ломтиками огурца или авокадо — по вкусу.
Сэндвичи с тунцом и сыром
Ингредиенты:
Тунец консервированный - 1 банка
Сыр - 200 г
Хлеб для тостов - 8 кусков
Перец по вкусу
Каперсы - ½ чайной ложки
Масло сливочное - 20 г
Огурцы - ½ штуки
Приготовление:
Тунца вместе с соком выложить в миску и размять руками. Посыпать перцем, добавить каперсы и перемешать. Выложить тертый сыр и снова перемешать.
Разогреть сковороду на среднем огне и слегка подсушить хлеб с обеих сторон. Затем слегка промазать все куски с одной стороны сливочным маслом, выложить тунцово-сырную смесь, соединить половины сэндвичей — и снова отправить на сковородку. Там они должны провести пару минут под крышкой — идея в том, чтобы сыр расплавился и схватил рыбную массу.
Готовые сэндвичи разрезать по диагонали и украсить кружками огурца.Этот типичный английский сэндвич на родине зовут tuna melt — тунец в нем скрепляется плавящимся сыром. Если не нравится вкус тунцового сока, можно его слить и добавить вместо него столовую ложку оливкового масла.
Сэндвич с семгой и авокадо
Ингредиенты:
Багет французский - 1 штука
Семга слабосоленая - 100 г
Авокадо - 1 штука
Приготовление:
Разрезать сбоку багет, но не до конца. Авокадо и семгу нарезать тоненькими пластиночками. Выложить авокадо и семгу внутри багета. Авокадо в данном случае призвано заменить обычное сливочное масло. Багет должен быть свежайший, а авокадо очень спелым.
Греческие шпажки
Ингредиенты:
Маслины - 200 г
Помидоры черри красные - 300 г
Сыр фета - 300 г
Огурцы - 3 г
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Орегано щепотка
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция
Нарезаем огурцы кружочками, а маслины разрезаем пополам. Нанизываем на зубочистку помидорку, кусочек огурца, половинку маслины и кубик феты. Перед подачей сбрызгиваем шпажки соусом.
Сангрита
Ингредиенты:
Сок томатный - 2 стакана
Сок апельсиновый - ¼ стакана
Сок лайма - 1 столовая ложка
Сахар коричневый - 1 столовая ложка
Соус ворчестерский - 1 чайная ложка
Соус табаско по вкусу
Соль морская по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
Приготовление:
В миске смешайте томатный и апельсиновый соки, добавьте сок лайма (можно заменить на лимонный), коричневый сахар и ворчестерский соус. Добавьте табаско по вкусу, посолите и поперчите. Закройте пленкой и охладите 1 час. Сангритой в Мексике запивают Текилу, а можно употреблять вместе с креветками на гриле, как соус.