Лук сохраняет свои полезные свойства практически в любом виде – не только в сыром, но и в жаренном, тушенном и вареном виде. Благодаря высокому содержанию аллицина (кстати, именно он обуславливает острый вкус), лук является природным антибиотиком. Есть его не только вкусно, но и полезно.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Топ 15 способов облегчить быт
В 100 граммах лука содержится 38 ккал, 0,2 г жиров, 1,2 г белков, 5,6 г углеводов, 10 мг витамина С, 9,6 мг витамина А, 0,1 мг витамина В1, 230 мг калия, 36 мг фосфора, 27 мг кальция, 8 мг магния и 4,8 мг натрия. Вкус лука может сильно различаться в зависимости от цвета, формы и страны происхождения. От умения подбирать лук порой зависит успех всего блюда.
Автор: Мария Лукина
Фото: artleo.com