Чтобы приготовить эти салаты, вам не потребуется много времени. Они наверняка понравятся вашим домочадцам, так как имеют очень нежный вкус и хорошо утоляют чувство голода.
Салат из курицы с сыром и грибами
Ингредиенты:
филе курицы – 250 г,
твердый сыр – 200 г,
маринованные грибы – 100 г,
зеленый горошек – 1 банка,
сметана – 100 г
хрен тертый для заправки,
зелень для украшения,
соль и специи.
Куриное филе разделать, отварить в подсоленной воде со специями. На крупной терке натереть твердый сыр. Отварное мясо охладить, нарезать небольшими кубиками 1-1,5 см. Маринованные грибы промыть водой, дать ей хорошо стечь и также нарезать небольшими кусочками. Все нарезанные продукты вместе зеленым горошком перемешать и добавить соль со специями. В сметану добавить мелко натертый хрен и ею заправить салат. Готовое блюдо украсить зеленью.
Салат из курицы с картофелем
Ингредиенты:
куриное филе – 400 г,
картофель (среднего размера) – 400 г,
сладкий зеленый перец (нарезанный) – 1 стакан,
стебель сельдерея (нарезанный) – 1 стакан,
салатная заправка - ½ стакана,
укроп (мелко нарезанный) – 2 ст.л.,
горчица сладкая – 1 ст.л.,
масло растительное (оливковое) – 1 ст.л.,
огурец - 1 шт.,
помидор – 2 шт.
Картофель отварить в соленой воде. Слить воду и дать остыть. Филе курицы нарезать небольшими кусочками и обжарить на разогретом растительном масле. Выложить в отдельную посуду и дать остыть. Нарезанный на 4 части картофель перемешать с курицей, сельдереем и сладким зеленым перцем. В пиале смешать мелко нарезанный укроп и сладкую горчицу с салатной заправкой. Полученной смесью заправить салат. Огурец и помидоры нарезать ломтиками и выложить на дно салатницы или блюда, сверху выложить салат из картофеля и курицы. Готовое блюдо украсить веточками свежей зелени.
Салат из курицы и помидоров
Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт.,
Белый репчатый лук – 1 шт.,
Красный лук – 1 шт.,
Огурец (средний)– 1 шт.,
Помидор – 2 шт.,
Редис – 3-4 шт.,
Укроп – ½ пучка,
Зеленый лук – ½ пучка,
Масло растительное – 2ст.л.,
Соль и черный перец свежемолотый.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Салаты из молодой капусты: топ 3 блюда
Заправка:
Уксус винный – 3 ст.л.,
Горчица – 1 ст.л.,
Вино белое – 3 ст.л.,
Масло растительное (оливковое) - 8 ст.л.,
Сахар, соль и черный молотый перец.
Куриное филе хорошенько промыть, дать стечь, нарезать соломкой и приправить солью и черным молотым перцем. Мясо обжарить на масле и дать остыть. Красный и белый лук почистить и нарезать маленькими кубиками. Остальные овощи хорошо промыть и дать стечь воде. Помидоры нарезать дольками (8 частей), редис и огурец – кружочками. Зеленый лук измельчить. В миске смешать остывшее мясо со всеми нарезанными овощами.
Для заправки смешайте винный уксус и белое вино, растительное (оливковое) масло и горчицу, щепотку соли, перца и сахара. Залейте приготовленной заправкой салат, перемешайте и посыпьте измельченным укропом или другой зеленью на свое усмотрение.
Салат из курицы с шампиньонами
Ингредиенты:
Куриное филе (грудки) – 2 шт.,
Шампиньоны маринованные – 400 г,
Орехи грецкие – ½ стакана,
Твердый сыр – 100 г,
Отварное яйцо - 2 шт.,
Огурец – 1 шт.,
Зеленый лук – по вкусу,
Петрушка – по вкусу,
Майонез – по вкусу.
Филе куриной грудки отварить в соленой воде, остудить и нарезать небольшими кубиками. Маринованные грибы промыть водой, дать стечь и нарезать. Грецкие орехи потолочь. Огурец нарезать полукольцами. Твердый сыр натереть на терке. Отварные яйца нарезать кубиками. Зеленый лук и петрушку измельчить. Смешать все подготовленные продукты и заправить майонезом.
Салат из курицы и авокадо
Ингредиенты:
Филе куриное – 1 шт.,
Авокадо спелый – 1 шт.,
Груша спелая (но твердая) – 1 шт.,
Перец красный сладкий (паприка) – 1 шт.,
Кунжут (сезам) - 2 ст.л.,
Масло кунжутное – 2 ст.л.,
Растительное масло (подсолнечное) -1\2 стакана,
Перец сычуанский – 5-6 зерен,
Орехи кешью – 3-5 шт.,
Лимонный сок – 2 ст.л.,
Зелень кориандра,
Соль и перец – по вкусу.
Подсолнечное масло разогреть на сковороде вместе с зернами сычуанского перца, но не доводить до кипения. Оставить настаиваться на 5-6 часов, можно на ночь. После чего масло примет острый пряный вкус перца. Куриное филе отварить в соленой воде или приготовить на пару, приправив только солью и черным молотым перцем, дать остыть. Мясо разделить руками на небольшие кусочки или нарезать кубиками. Покропить кунжутным маслом. Семена кунжута (сезама) обжарить на сковороде и дать остыть. Сладкий перец (паприку) очистить от зерен, хорошо промыть и нарезать тонкими полосками. Авокадо разрезать пополам, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками (толщина – на свое усмотрение). Таким же образом подготовить грушу – разрезать пополам, удалить середину, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Авокадо и грушу выложить в отдельную миску, приправить лимонным соком и приготовленным ранее пряным маслом (слишком много не добавлять). Хорошо перемешать. Выкладывать на блюдо слоями: сначала авокадо с грушей, затем на них куриное филе, сладкий перец. Посыпать сверху измельченными орехами кешью, зеленью кориандра и семенами кунжута (сезама). Сбрызнуть кунжутным маслом и немного поперчить.
Источник: ХОЧУ