Основное блюдо:
Голова лосося (без жабр и глаз) - 1 шт.
Мелкая рыба (бычки или свежая тюлька) - 200 г
Карп 2-2,5 кг
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Картофель - 600 г
Стебель сельдерея - 2 шт.
Перец красный - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Соль - по вкусу
Вода - 5 л
Для начала положите в казан с кипящей водой голову семги, предварительно очистив ее от жабр и глаз. Переложите к ней мелкую рыбу, накройте крышкой и доведите до кипения. Нарежьте небольшими кубиками лук и корень сельдерея. Порежьте карп на стейки толщиной 2 сантиметра.
Достаньте из казана вареную голову и рыбу, добавьте соль и переложите в него лук и сельдерей. Порежьте картофель крупными кубиками и морковь соломкой. Положите сначала картофель в бульон, затем добавьте к нему морковь. Порежьте перец на несколько частей и также переложите к ингредиентам.
Положите в казан филе карпа, помешайте и накройте крышкой. За 5 минут до готовности добавьте петрушку.
Положите в казан с кипящей водой голову семги и мелкую рыбу.
Нарежьте небольшими кубиками лук и корень сельдерея. Выньте голову и рыбу из казана, добавьте в него соль, лук и сельдерей.
Порежьте карп на стейки толщиной 2 сантиметра.
Порежьте картофель крупными кубиками и морковь соломкой.
Положите сначала картофель в бульон, затем добавьте к нему морковь.
Порежьте перец на несколько частей и также переложите к ингредиентам.
Положите в казан филе карпа, помешайте и накройте крышкой. За 5 минут до готовности добавьте петрушку.
Наше блюдо готово. Приятного аппетита!
Источник: ХОЧУ