Если вы устали от кухонных будней, а какой-то десерт для близких на выходные изготовить все-таки надо, клафути – чудесный вариант как раз для этого случая. Он прост в приготовлении и вполне удовлетворит любого сладкоежку.
Для начинки понадобятся: вишни, сливы или другие достаточно мясистые ягоды. Также подойдут яблоки, груши или персики. Если свежих фруктов и ягод под рукой нет, воспользуйтесь черносливом, будет тоже очень вкусно.
Для теста: 4 яйца, 30 мл ликера, 4 столовых ложки муки, 4 столовых ложки сахара, столовая ложка сливочного масла, 300 миллилитров молока.
Ягоду или фрукты засыпьте сахаром и оставьте, чтобы они пустили сок.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Как сварить абрикосовый джем
В одной миске взбейте яйца с 4 столовыми ложками молока и добавьте в болтушку ликер (его предназначение – украсить блинное тесто, немного сгладив яичный привкус). Во второй миске смешайте 4 столовых ложки муки с 3 ложками сахара. Добавьте в муку с сахаром две трети яичной смеси и размягченное сливочное масло, вымешайте, разбавьте остатками яиц и молока.
Форму смажьте маслом, присыпьте сахаром. Слейте сок с ягод, обваляйте их в муке выложите в форму, равномерно распределите по дну и залейте тестом (оно получается жидкое). Выпекают клафути в духовке, разогретой до 200 градусов, 25-40 минут, в зависимости от объема формы. Сразу после загрузки пирога в духовку, огонь убавляют до 180 градусов.
Автор: Мария Лукина
Фото: artleo.com