Основное блюдо:
Филе лосося - 150 г
Красный картофель (маленький) - 5 шт.
Перепелиное яйцо - 4 шт.
Стручковая фасоль - 120 г
Красный лук (большой) - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Красный (или желтый) перец - 1 шт.
Салат - 1 пучок
Помидоры черри - 10 шт.
Маслины (без косточек) - 10 шт.
Каперсберри - 5-6 шт.
Для соуса:
Яблочный уксус - 1 ст.л.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Для начала переложите филе лосося в коптильную печь и оставьте примерно на 15-20 минут до готовности. Разрежьте на четыре части предварительно сваренный картофель. Положите замороженные стручки фасоли в микроволновую печь на несколько минут, а затем сразу же опустите в холодную воду, чтобы фасоль осталась сочной и хрустящей. Нарежьте салат, разрежьте перец на четыре части, очистите от семян и порежьте небольшими полосками наискосок. Переложите картофель в отдельную посуду, добавьте соль, оливковое масло и перемешайте. Разрежьте помидоры черри на две части и положите к картофелю. Нарежьте лук тонкими кольцами, а огурец порежьте вдоль тонкими пластинами.
Перед подачей положите на тарелку листья салата, затем добавьте перец, лук, огурец, фасоль, листья свежего базилика, маслины, молодой картофель с помидорами черри и половинки перепелиных яиц. На ингредиенты переложите сверху филе лосося и украсьте каперсберри.
Для приготовления соуса смешайте в посуде яблочный уксус, горчицу, оливковое масло и перемешайте. Полейте салат готовым соусом, добавьте соль и перец по вкусу.
Переложите филе лосося в коптильную печь и оставьте примерно на 15-20 минут до готовности.
Разрежьте на четыре части предварительно сваренный картофель.
Нарежьте салат, разрежьте перец на четыре части, очистите от семян и порежьте небольшими полосками наискосок.
Переложите картофель в отдельную посуду, добавьте соль, оливковое масло, половинки помидора черри и перемешайте.
Нарежьте лук тонкими кольцами, а огурец порежьте вдоль тонкими пластинами.
Положите на тарелку листья салата, затем добавьте перец, лук, огурец, фасоль и листья свежего базилика, маслины, молодой картофель с помидорами черри и половинки перепелиных яиц.
На ингредиенты переложите сверху филе лосося и украсьте каперсберри.
Смешайте яблочный уксус, горчицу, оливковое масло и перемешайте. Полейте салат соусом.
Наше блюдо готово. Приятного аппетита!
Источник: ХОЧУ