Близится страшно красивый праздник Хэллоуин. Многим нравится его нарядная и будоражащая атрибутика: ужасающие костюмы, горящие тыквенные головы. Но праздничное настроение также диктует соответствующее меню. Что приготовить на Хэллоуин? Предлагаем топ рецептов на Хэллоуин, которые идеально впишутся в тематическую вечеринку Хэллоуина.
Оформить праздничный стол нужно так, чтобы от одного взгляда на угощения мурашки пробегали по коже. Классическое сочетание черного и оранжевого цветов дополнит иллюзию кошмара. Конечно, обязательно приготовить что-нибудь из тыквы. Мясо должно быть с кровью, из напитков прекрасно будет смотреться «Кровавая Мэри» или черничная водка.
Свинина в тыкве по-мексикански
Ингредиенты:
соль – по вкусу
кукуруза консервированная – 400 г
огурцы маринованные – 8 шт.
стебель лука-порея, белая часть – 1 шт.
темное пиво – 1 л
консервированная белая фасоль в собственном соку – 800 г
тыква - 1 крупная или 2 средние
бескостная свинина – 2 кг
лук – 1 шт.
небольшой красный перчик чили – 4 шт.
масло растительное – 2 ст. л.
консервированная томатная мякоть – 200 г
Приготовление: лук очистить и измельчить. Лук-порей тщательно вымыть и нарезать полукольцами, огурцы – небольшими кусочками. Чили разрезать пополам, удалить семена. Мякоть нарезать тонкими полукольцами. Свинину вымыть, обсушить и нашинковать тонкой соломкой.Разогреть в большой сковороде масло и обжарить в нем репчатый лук, лук-порей и чили, 5 мин. Добавить мясо и готовить, время от времени помешивая, еще 6 мин. Добавить фасоль и кукурузу вместе с жидкостью. Через 3 минуты положить огурцы, влить 3–4 ст. л. огуречного рассола. Перемешать и оставить на небольшом огне.Смешать в сотейнике томатную мякоть с пивом, довести смесь до кипения. Влить в сковороду с мясом и тушить под крышкой на минимальном огне 15 мин. Приправить солью. Тыкву вымыть, срезать верхушку и выскоблить сердцевину. Противень накрыть промасленным пергаментом, поставить на него тыкву.Переложить в тыкву приготовленное мясо вместе с овощами и соусом. Накрыть срезанной верхушкой и поставить в разогретую до 180°C духовку на 45 мин.
Салат с головой зомби
Ингредиенты:
Ветчина – 600 г
Сыр – 300 г
Яйца - 4-5 шт.
Несколько маслин или оливок
Майонез
Любая маска человеческого лица
Пищевая пленка
Приготовление: яйца отварить, сыр измельчить на терке, часть ветчины нарезать тонкими пластинками, часть - кубиками. Смешать яйца, сыр и кубики ветчины, заправить майонезом. Застелить маску с обратной стороны пищевой пленкой, выложить тонкие пластинки ветчины в разных направлениях так, чтобы вся поверхность была закрыта. Выложить на ветчину салат и утрамбовать ложкой. Перевернуть маску на блюдо и аккуратно снять с салата, убрать пищевую пленку. Глазницы оформить оливками или маслинами.
Запеканка мясная в форме руки
Ингредиенты:
Мясной фарш - 0,5 кг
Морковь - 1 шт.
Лук - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Сыр - 100 г
Соль, перец, приправы
Зелень
Приготовление: добавить в фарш соль, перец, приправы, яйца, измельченную морковь и луковицу, зелень. Хорошо перемешать все ингредиенты, выложить на смазанный маслом противень в виде кисти руки. Снять со второй луковицы один слой, вырезать из него ногти, приклеить к фаршу, а оставшуюся луковицу расположить с другой стороны. На фарш положить тонкие ломтики сыра, так, чтобы они покрыли всю поверхность. Выпекать в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 30 минут. Подавать кетчупом.
Съедобная грязь
Ингредиенты:
Шоколадноемороженое – 1 кг
Шоколадноепеченье – 200 г
Конфетыиз желе в виде червячков– 300 г
Приготовление: смешать размягченное мороженое с мелко раскрошенным печеньем, заполнить им стаканы на три четверти. Посыпать сверху конфетами-«червячками» и немедленно подавать.
Десерт в виде костей
Ингредиенты:
Соломка сладкая – 100 г
Зефир – 100 г
Белый шоколад – 100 г
Приготовление: шоколад растопить. Зефир поломать неровными кусочками и нанизать по краям соломки. Разложить готовые «кости» на пергамент и покрыть белым шоколадом. Дать высохнуть.
Печенье «Пальцы ведьмы»
Ингредиенты:
сливочного масла - 150 г
сахар– 200 г
яйцо– 1 шт.
ванильный сахар- 1 ч.л
разрыхлитель - 1 ч. л.
соль - 1/4 ч.л
мука – 350-400 г
миндаль
шоколад
Приготовление: масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо и перемешать. Добавить небольшими порциями соль, разрыхлитель и муку. Замесить тесто. Оно должно получиться твердым и не липким. Убрать в холодильник на пол часа.Вылепить из теста изделия в виде пальцев. Шоколад растопить, добавить немного воды и смазать место для ногтя и конец пальца. На каждый палец положить миндаль и придавить. Печенье выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Фрикадельки-глаза
Ингредиенты:
фарш свиной - 150 г
маслины без косточек - 1 банка
сок томатный - 1 л
соус табаско
Приготовление: из фарша сформируйте небольшие шарики. Это будет заготовка для будущих глазок. Достаньте маслины из банки и вставьте в центр каждого шарика.Выложите получившиеся глазки в глубокую сковородку. Приготовьте соус. Вылейте томатный сок в глубокую миску, поперчите, посолите. По вкусу можно добавить немного базилика. Добавьте несколько капель соуса табаско. Хорошенько перемешайте получившуюся смесь. Залейте фрикадельки соусом и оставьте томиться под крышкой на среднем огне на 35- 40 минут.Когда мясные глазки будут готовы, с осторожностью выложите их в глубокие тарелки, сверху залейте томатным соусом и подавайте к столу. Постарайтесь не запачкать мясо, тогда блюдо будет выглядеть наиболее эффектно.
Источник: ХОЧУ