Сегодня в гостях у эксперта по вкусной и здоровой еде Уриэля Штерна певица Наталья Дзенькив, солистка отечественной группы Lama. Наталья – вегетарианка, поэтому она приготовит блюдо, которое очень часто готовит дома и которое является одним из коронных на ее родине – Ивано-Франковщине.
Говорят, что полезная пища – не очень вкусная. Звезда готова опровергнуть эту теорию и доказать, что вегетарианские блюда – не менее вкусные, красиво оформленные и аппетитные, чем пресловутые изыски из мяса или рыбы.
Ниже - пошаговый видеорецепт любимого блюда Натальи Дзенькив.
Салат из тыквы с помидорами черри и рукколой
Ингредиенты:
тыква - 1,5 кг,
чеснок - 12 г,
масло оливковое - 100 мл,
уксус бальзамик - 50 мл,
соль - 10 г,
перец - 4 г,
кориандр сухой - 5 г,
тмин и мускатный орех - по 2 г,
салат руккола - 30 г,
черри - 30 г,
семена тыквы - 5 г.
Приготовление:
Нарежьте правильно тыкву для запекания в духовке.
Сделайте соус из оливкового масла, бальзамического уксуса, кориандра, тмина и мускатного ореха. Смешайте все ингредиенты, разотрите, в конце добавьте мелко нарезанный или подавленный чеснок.
Тыкву посолите, поперчите, полейте приготовленным соусом.
Хорошо перемешать руками соус и тыкву.
Поставьте тыкву в духовку, разогретую на 200° С, и держите до полной готовности.
Тем временем, семечки тыквы поджарьте на сковородке.
А также сделайте салат из рукколы и черри. Для этого в миску выложите рукколу, полейте остатками соуса. Помидоры черри нарежьте пополам. Все перемешайте.
Выньте из духовку готовую тыкву, нарежьте полумесяцем.
Выложите на блюдо. Полейте остатками соуса.
Сверху выложите рукколу с черри. Посыпьте блюдо семечками.
Салат из тыквы с помидорами черри и рукколой готов. Приятного аппетита!
Источник: ХОЧУ