Эскперт по вкусной и здоровой еде Уриэль Штерн пригласил в гости телеведущую и актрису Театра на Подоле Дашу Малахову. Знаменитость предлагает приготовить для новогоднего стола очень быстрое, вкусное и эффектное блюдо - теплый салат с гранатом.
Ниже вы найдете пошаговый рецепт приготовления этого блюда.
Ингредиенты:
2 горсти салатного микса с бордовыми листьями,
4-5 шт. куриной печени,
небольшая горсть зерен граната,
1 яйцо,
30 мл соуса Наршараб или гранатовый сок для его приготовления,
1 ч.л. французской горчицы,
3-4 ломтика багета или красивого хлеба,
1/2 головки лука,
щепотка кедровых орешков,
оливковое масло,
черный перец.
Приготовление:
Приготовить соус Наршараб. Для этого разрезать гранат, вынуть зерна, выдавить сок, вылить в сковородку, добавить ложку сахара и поставить сироп вариться.
Приготовить печень: нарезать кусочками, посолить, поперчить и поджарить до золотистой корочки.
В микс салатов добавить оливковое масло, посолить, поперчить. Полить соусом Наршараб. Перемешать.
Вскипятить воду. Приготовить яйцо-пашот. Для этого на кухонную пленку нанести немного оливкового масла. Вылить яйцо, не разбив желток. Свернуть в мешочек. Опустить в горячую воду. Белок должен свернуться.
Подсушить кедровые орешки на сковороде.
Поджарить хлеб, макая его в оливковое масло и переворачивая.
Семечки добавить к салату.
На середину тарелки выложить салат, сбоку - хлебцы. На салат положить печень. Украсить блюдо яйцом и гранатовыми семечками. Полить оставшимся соусом. Яйцо-пашот немного надрезать.
Как дополнение к салату можно приготовить коктейль - из клубники с шампанским. Для этого взбейте ингредиенты в блендере. Разлейте по бокалам.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Источник: ХОЧУ