Все цитрусовые фрукты являются кладезем витамина С, который помогает побороть простудные заболевания и придает больше жизненной энергии. ХОЧУ предлагает вам подборку блюд, в рецепте которых используются апельсины, мандарины, грейпфруты и другие полезные и необходимые нам зимой цитрусовые фрукты.
Курица с лаймом и текилой
Ингредиенты (на 4 порции):
½ стакана золотой текилы
½ стакана апельсинового сока
1 стакан сока лайма
1 ст. ложка молотого перца чили
1 ст. ложка перца халапеньо
3 зубчика чеснока
3 шт куриной грудки с кожей (или куриных бедрышек)
Соль по вкусу
Способ приготовления: В большой емкости смешайте текилу, сок лайма, чили, рубленный халапеньо и чеснок, соль. В приготовленный маринад положите курицу и оставьте ее в холодильнике на всю ночь. Затем, достаньте курицу из маринада, обсушите, положите кожей вниз и обжарьте до золотистой корочки на сковородке. Потом переверните курицу и жарьте до готовности.
Салат из апельсинов
Ингредиенты (на 2 порции):
3 апельсина
15 каперсов
1 головка красного лука
20 маслин
20 оливок
1 ст. ложка оливкового масла
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления: Очистите апельсины от кожуры и белого слоя под ней. Мякоть нарежьте кусочками размером в половину дольки. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте каперсы, разрезанные пополам маслины, оливки без косточек и нарезанные полукольцами красный лук. Заправить оливковым маслом.
Сорбет из розовых грейпфрутов
Ингредиенты (на 5 порций):
1 стакан сахара
1 мл воды
3 розовых грейпфрута
1 ч. ложка цедры грейпфрута
1 ч. ложка гренадина
1 ст. ложка водки
Способ приготовления: Влейте воду в сотейник, добавьте сахар и поставьте на средний огонь. Варите до полного растворения сахара. Доведите до кипения и варите еще 4 минуты. После чего снимите с огня и остудите. Смешайте грейпфрутовый сок с гренадином и водкой. Добавьте коктейль и натертую цедру грейпфрута в сахарный сироп. Остудите в холодильнике в течение 1 часа. Затем перелейте сорбет в фризер для мороженого и прокрутите на протяжении 20-40 минут. После отправьте снова в холодильник до окончательного застывания. Если мороженицы нет, сразу перелейте сорбет в контейнер, отправьте в морозильную камеру и каждые 10-15 минут доставайте контейнер и перемешивайте содержимое до окончательного застывания.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Лучшие закуски из лаваша: 10 вариантов
Салат из креветок и мандаринов
Ингредиенты (на 4 порции):
6 мандаринов
150 г креветок
1 яблоко
100 г стебля сельдерея
4 ст. ложки майонеза
1 ст. ложка лимонного сока
Зелень, соль по вкусу
Способ приготовления: Креветки отварите до готовности, остудите и очистите. Из двух мандаринов выжмите сок, остальные очистите и разделите на дольки. Яблоки очистите от кожуры и серцевины, нарежьте дольками. Сельдерей измельчите. Для приготовления заправки смешайте сок мандаринов с майонезом, добавьте по вкусу соль, перец и мелко нарубленную зелень. Заправьте салат.
Лингвини с лимоном
Ингредиенты (на 4 порции):
2 лимона
500 г лингвини
100 мл водки
250 мл сливок 30%-ной жирности
Молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления: Сначала отварите лингвини в подсоленной воде до состояния al dente. Для приготовления соуса натрите на терке цедру одно лимона. Снимите с долек лимона белую пленку и нарежьте мякоть мелкими кубиками. Из второго лимона выжмите сок. Сливки, водку и лимон смешайте в сковороде, доведите до кипения и подождите, пока соус не станет густой. Затем снимите с огня и влейте лимонный сок. Снова поставьте на огонь на пару минут, постоянно перемешивая. Готовую пасту положите в лимонный соус. Туда же всыпьте 2 ч. ложки лимонной цедры, посолите, поперчите по вкусу и тщательно все перемешайте.
Источник: ХОЧУ, фото: eda.ru